Банановый торт
Банановый торт — нежный десерт с насыщенным фруктовым вкусом и воздушным сметанным кремом. Идеальный способ использовать переспелые бананы, превратив их в ароматную выпечку. Этот торт хорош как для праздничного стола, так и для семейного чаепития. Мягкий бисквит, сочная пропитка и лёгкая кислинка крема создают идеальный баланс вкуса.
Для бисквита
Для крема
Для украшения
Шаги
Приготовление бисквита
Разогрейте духовку до 180°C.
Бананы разомните вилкой в пюре, сбрызните лимонным соком.
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы (7-10 минут).
Аккуратно вмешайте банановое пюре.
Муку смешайте с содой, просеивайте порциями в тесто.
Вылейте в форму (Ø24 см), выпекайте 35-40 минут.
Приготовление крема
Сметану охладите 30 минут в холодильнике.
Взбейте с сахарной пудрой и ванилью до густоты.
Сборка торта
Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа.
Нижний корж пропитайте 2 ст. ложками бананового пюре.
Намажьте 1/2 крема, выложите кружочки банана.
Накройте вторым коржом, смажьте оставшимся кремом.
Украшение
Банан для украшения нарежьте диагональными ломтиками.
Сбрызните лимонным соком, выложите по краю торта.
Посыпьте измельчёнными орехами.
Пропитка
Уберите в холодильник на 2-3 часа.
Примечание
Для бисквита используйте очень спелые бананы с чёрными точками — они слаще.
Если крем получается жидким, добавьте 1 ч. ложку крахмала.
Замените грецкие орехи на фундук или миндаль.
Для шоколадного варианта добавьте 2 ст. ложки какао в тесто.
Храните торт в холодильнике до 3 дней.
Перед подачей дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.
