Блинный торт
Нежный блинный торт — это оригинальный десерт из тонких блинов, пропитанных сметанным кремом. Вкусный торт без выпечки готовится быстро и станет украшением любого праздничного стола. Этот рецепт блинного торта особенно понравится тем, кто любит необычные десерты. Подавайте пропитанный блинный торт с ягодами или шоколадной глазурью.
Для блинов
Для крема
Шаги
Приготовление блинного теста
В глубокой миске взбейте 3 яйца с 2 столовыми ложками сахара и щепоткой соли. Постепенно влейте 500 мл молока, постоянно помешивая. Добавьте 200 грамм просеянной муки, тщательно размешайте до исчезновения комочков. Влейте 3 столовые ложки растительного масла и оставьте тесто на 15 минут.
Жарка блинов
Разогрейте сковороду среднего диаметра на среднем огне. Слегка смажьте поверхность маслом. Выливайте половник теста, равномерно распределяя по дну. Жарьте с двух сторон по 1-2 минуты до золотистого цвета. Приготовьте 12-15 тонких блинов одинакового размера.
Приготовление крема
В охлажденной глубокой миске смешайте 500 грамм холодной сметаны с 200 граммами сахарной пудры. Добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбивайте миксером на средней скорости 3-4 минуты до загустения. 200 грамм ягод измельчите и аккуратно вмешайте в крем.
Сборка торта
На плоское блюдо выложите первый блин. Равномерно распределите 2-3 столовые ложки крема. Накройте следующим блином и повторите процесс. Верхний блин обильно смажьте кремом. Украсьте оставшимися ягодами и уберите в холодильник на 4-6 часов для пропитки.
Примечание
Для торта лучше готовить тонкие блины — они лучше пропитываются. Дайте тесту постоять после замеса — это сделает блины более эластичными.
Сметану используйте жирностью не менее 20%, иначе крем может получиться жидким. Перед взбиванием охладите сметану и посуду — это поможет крему лучше взбиться.
Для пропитки оставьте торт в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Для украшения можно использовать шоколадную глазурь, орехи или фрукты.
