Варенье из яблок на зиму
Ароматное варенье из яблок с нежной консистенцией и золотистым цветом – классика домашних заготовок. Готовится из осенних сортов яблок с добавлением корицы и лимона, что придает особый вкус и аромат. Идеально подходит к блинчикам, сырникам или как начинка для выпечки. Это варенье сохраняет летнее настроение и дарит витамины зимой.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка яблок
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины.
Нарежьте дольками толщиной 1-2 см.
Сбрызните соком половины лимона чтобы не темнели.
Приготовление сироп
В тазу для варенья растворите сахар в воде.
Доведите до кипения, варите 3 минуты.
Добавьте цедру второго лимона.
Первая варка
Опустите яблоки в кипящий сироп.
Варите на медленном огне 15 минут.
Снимите с огня, оставьте на 6-8 часов.
Вторая варка
Добавьте корицу и сок лимона.
Варите 20 минут, снимая пену.
Проверьте готовность: капля не должна растекаться.
Завершение
Добавьте лимонную кислоту за 2 минуты до конца.
Разлейте по стерильным банкам.
Закатайте, переверните, укутайте.
Примечание
Для густоты добавьте 1-2 яблока с кожурой.
Не перемешивайте варенье, а встряхивайте таз – дольки останутся целыми.
Храните в прохладном месте до 2 лет.
Для пикантности добавьте звездочку бадьяна.
Подавайте с творогом или овсяной кашей.
