Приготовьте легкий и сочный весенний салат из свежих овощей, который наполнит организм витаминами после долгой зимы. В классический рецепт входят хрустящий редис, свежий огурец, вареное яйцо и ароматная зелень, а заправляется салат сметаной или растительным маслом. Это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, оно низкокалорийное, но при этом сытное и очень аппетитное. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы приготовить этот вкусный и полезный салат всего за 15 минут.
Редис и огурцы тщательно вымойте под холодной проточной водой. У редиса обрежьте хвостики и верхушки. Если кожура редиса грубая, ее можно очистить. Огурцы, если они не горькие, можно не чистить. Нарежьте редис и огурцы тонкими кружочками или полукружьями.
Яйца, сваренные вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте небольшими кубиками или дольками. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Если вы используете петрушку, также мелко нарежьте ее.
В глубокой салатнице соедините нарезанные редис, огурцы, яйца и рубленую зелень. Аккуратно перемешайте.
Добавьте сметану (или растительное масло), посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте салат. Если вы используете сметану, салат можно подавать сразу, если растительное масло - дайте ему настояться 5-10 минут.
Переложите салат в сервировочную миску или разложите по тарелкам. При желании украсьте веточкой укропа или кружочком редиса. Подавайте сразу после приготовления.
Порции 4
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Для более пикантного вкуса добавьте в салат мелко нарезанный чеснок или немного лимонного сока. Если вы любите более сытные салаты, добавьте в него 100 грамм натертого твердого сыра или кусочки отварной курицы. Редис можно заменить дайконом или редькой - вкус станет более острым. Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт, сметанно-майонезную заправку или смесь растительного масла с лимонным соком. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе, картофелю. Для красоты нарежьте овощи разными способами: редис - кружочками, огурец - соломкой, яйца - крупными дольками. Так салат будет выглядеть наряднее. Хранить заправленный салат не рекомендуется, лучше съесть его сразу.