Name: Домашний айран на кефире с зеленью и солью
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 400 мл кефира; 200 мл воды холодной; 0.5 ч. л. соли; 1 пучок укропа

Question 1

Можно ли использовать минеральную газированную воду?

Accepted Answer

Да, газированная минеральная вода придаёт айрану приятную шипучесть и делает его более освежающим. Добавляйте её непосредственно перед подачей.

Question 2

Какой кефир лучше выбрать для айрана?

Accepted Answer

Лучше всего использовать кефир жирностью 3.2% — он даёт наиболее насыщенный и сливочный вкус. Можно использовать любой кефир или даже простоквашу.

Question 3

Можно ли приготовить айран из молока?

Accepted Answer

Да, можно самостоятельно сквасить молоко, используя кефир или натуральный йогурт в качестве закваски. Для этого молоко кипятят, охлаждают до тёплого состояния, добавляют закваску и оставляют в тёплом месте на 6-8 часов.

Question 4

Что делать, если айран расслоился?

Accepted Answer

Айран — это напиток, который быстро расслаивается, поэтому его готовят непосредственно перед подачей. Если напиток постоял, достаточно просто взболтать его перед употреблением.

Question 5

С чем подают айран?

Accepted Answer

Айран подают как самостоятельный напиток, а также в дополнение к мясным блюдам, овощам и лепёшкам. Его можно использовать как основу для окрошки.

Домашний айран на кефире с зеленью и солью