Домашний айран — это простой и освежающий кисломолочный напиток, который идеально утоляет жажду в жаркую погоду. Он готовится буквально за несколько минут из доступных ингредиентов: кефира, холодной воды, соли и свежей зелени. Подаётся охлаждённым и отлично сочетается с мясными блюдами и овощами.
Кефир и воду заранее охладите в холодильнике.
Укроп мелко порубите ножом.
В глубокой миске или кувшине смешайте кефир, холодную воду и соль. Хорошо взбейте венчиком или миксером на низкой скорости до получения однородной пенистой массы. Добавьте мелко нарезанную зелень и ещё раз перемешайте.
Разлейте айран по стаканам. При желании добавьте кубики льда.
Порции 2
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Пропорции кефира и воды можно менять по вкусу, делая напиток более или менее густым. Вместо укропа можно использовать мяту, петрушку или кинзу. Для более насыщенного вкуса добавьте в айран мелко нарезанный солёный огурец или немного чеснока, пропущенного через пресс. Готовить айран лучше непосредственно перед подачей, так как он быстро расслаивается. Перед употреблением напиток нужно взболтать.