Домашний глинтвейн с апельсином и пряностями
Глинтвейн — это традиционный горячий напиток из красного вина с добавлением сахара и пряностей, популярный в Европе в зимние праздники. Его готовят с апельсином, гвоздикой и корицей, иногда добавляя бадьян и мускатный орех. Этот согревающий напиток прекрасно поднимает настроение и создаёт уютную атмосферу в холодные дни.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка цитрусов
Апельсины и лимон тщательно вымойте. Снимите цедру одной полоской с каждого фрукта (без белой горькой части). Апельсины нарежьте кружочками, лимон можно нарезать или просто выдавить сок. Удалите косточки, чтобы напиток не горчил.
Смешивание ингредиентов
В кастрюле с толстым дном смешайте вино, апельсиновые кружочки, цедру, пряности (корицу, гвоздику, бадьян). Добавьте сахар и мёд. По желанию можно добавить 2 ст. ложки коньяка или рома для крепости — но это уже не классика.
Нагревание напитка
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте до появления первых пузырьков, но не доводите до кипения. Важно, чтобы пряности отдали свой аромат, а спирт не испарился. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки и пар, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и прогревайте ещё 5 минут. Не кипятите!
Настаивание
Снимите глинтвейн с огня и дайте ему настояться под крышкой ещё 5-10 минут. За это время он станет ещё ароматнее. Процедите напиток через сито в графин или разлейте по кружкам.
Подача
Разлейте горячий напиток по прогретым кружкам (обдайте кипятком перед подачей). Украсьте палочкой корицы, звёздочкой бадьяна или кружочком апельсина.
Факты о питании
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 150kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 0.1g1%
- Всего углеводов 14g5%
- Сахар 12g
- Белки 0.4g1%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Примечание
Выбирайте сухое красное вино, чтобы контролировать сладость. Дешёвое вино можно использовать, но оно должно быть питким и без резкого кислотного привкуса. Пряности можно регулировать по вкусу: добавить мускатный орех, кардамон или имбирь. Для детской или безалкогольной версии замените вино на виноградный сок. Не нагревайте глинтвейн повторно — он потеряет аромат и вкус.
