Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Домашняя шаурма с курицей в лаваше – это вкусная и сытная альтернатива уличному фастфуду. Нежное куриное мясо, обжаренное с пряностями, свежие овощи и ароматный соус, завёрнутые в тёплый лаваш – идеальный вариант для быстрого перекуса или ужина. Готовится шаурма просто, а её вкус можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые специи и соусы.
Ингредиенты
Для курицы
Для начинки
Для соуса
Шаги
Подготовка курицы
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками вдоль волокон.
В миске смешайте курицу с растительным маслом, паприкой, куркумой, кориандром, чёрным перцем и солью. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте 7–10 минут, помешивая, до золотистой корочки и полной готовности.
Нарезка овощей
Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Помидоры очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте ломтиками.
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь (если используется) натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте соломкой.
Зелень мелко порубите.
Приготовление соуса
В миске смешайте йогурт (или сметану), майонез, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Сборка шаурмы
Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде или в микроволновке (10–15 секунд), чтобы он стал мягким.
На середину лаваша выложите слой соуса.
Добавьте курицу, затем овощи (капусту, огурцы, помидоры, морковь) и зелень.
Полейте ещё немного соуса сверху.
Заверните шаурму: сначала подогните нижний край, затем боковые стороны и плотно скрутите.
Обжарка (по желанию)
Для хрустящей корочки можно обжарить свёрнутую шаурму на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
Примечание
Для более сочной курицы используйте бёдра вместо грудки – они жирнее и нежнее. Если любите острое, добавьте в соус щепотку острого перца или каплю острого соуса.
Чтобы шаурма не размокала, не кладите слишком много соуса внутрь – лучше подавать его отдельно. Если лаваш сухой, слегка сбрызните его водой перед заворачиванием.
Для разнообразия можно добавить в начинку жареные шампиньоны, солёные огурцы или сыр. Хранить шаурму лучше недолго, так как овощи дают сок. Если нужно приготовить заранее, заверните её в фольгу и слегка подогрейте перед подачей.
