Домашняя шаурма с курицей в лаваше

Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Общее время 50 мин.
Способ готовки: ,
Кухня:
Виды блюд: , , ,
Сложность: Средний
Порции: 4
Калории: ~450 на порцию
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Домашняя шаурма с курицей в лаваше – это вкусная и сытная альтернатива уличному фастфуду. Нежное куриное мясо, обжаренное с пряностями, свежие овощи и ароматный соус, завёрнутые в тёплый лаваш – идеальный вариант для быстрого перекуса или ужина. Готовится шаурма просто, а её вкус можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые специи и соусы.

Ингредиенты
    Для курицы
  • 500 гр куриного филе (грудка или бёдра)
  • 2 ст.л растительного масла
  • 1 ч.л паприки
  • 1 ч.л куркумы
  • 1 ч.л молотого кориандра
  • 0,5 ч.л чёрного молотого перца
  • 0,5 ч.л соли
    • Для начинки
  • 2 огурца
  • 2 помидора
  • 150 гр белокочанной капусты
  • 1 морковь (по желанию, для корейской моркови)
  • 1 пучок зелени (петрушка, кинза, укроп)
  • 4 листа лаваша (армянский или арабский)
    • Для соуса
  • 150 гр сметаны (или натурального йогурта)
  • 2 ст.л майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л лимонного сока
  • соль и перец (по вкусу)
Шаги
  1. 1
    Подготовка курицы

    • Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками вдоль волокон.

    • В миске смешайте курицу с растительным маслом, паприкой, куркумой, кориандром, чёрным перцем и солью. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.

    • Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте 7–10 минут, помешивая, до золотистой корочки и полной готовности.

  2. 2
    Нарезка овощей

    • Огурцы нарежьте тонкой соломкой.

    • Помидоры очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте ломтиками.

    • Капусту тонко нашинкуйте.

    • Морковь (если используется) натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте соломкой.

    • Зелень мелко порубите.

  3. 3
    Приготовление соуса

    • В миске смешайте йогурт (или сметану), майонез, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, соль и перец.

  4. 4
    Сборка шаурмы

    • Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде или в микроволновке (10–15 секунд), чтобы он стал мягким.

    • На середину лаваша выложите слой соуса.

    • Добавьте курицу, затем овощи (капусту, огурцы, помидоры, морковь) и зелень.

    • Полейте ещё немного соуса сверху.

    • Заверните шаурму: сначала подогните нижний край, затем боковые стороны и плотно скрутите.

  5. 5
    Обжарка (по желанию)

    • Для хрустящей корочки можно обжарить свёрнутую шаурму на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.

Примечание

Для более сочной курицы используйте бёдра вместо грудки – они жирнее и нежнее. Если любите острое, добавьте в соус щепотку острого перца или каплю острого соуса.

Чтобы шаурма не размокала, не кладите слишком много соуса внутрь – лучше подавать его отдельно. Если лаваш сухой, слегка сбрызните его водой перед заворачиванием.

Для разнообразия можно добавить в начинку жареные шампиньоны, солёные огурцы или сыр. Хранить шаурму лучше недолго, так как овощи дают сок. Если нужно приготовить заранее, заверните её в фольгу и слегка подогрейте перед подачей.

Ключевые слова: шаурма домашняя, шаурма с курицей, рецепт шаурмы, лаваш с начинкой, уличная еда, восточная кухня, быстрый ужин, вкусные закуски, куриные блюда, соус для шаурмы