Жаркое с индейкой
Ароматное жаркое с индейкой – сытное блюдо традиционной русской кухни. Нежное мясо птицы, томленное с картофелем, морковью и луком в сливочном соусе, приобретает неповторимую мягкость. Идеально готовить в горшочках для максимального сохранения вкуса и аромата. Это блюдо прекрасно подходит для семейного воскресного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка мяса
Индейку нарежьте кубиками 3×3 см.
Обсушите бумажным полотенцем.
Обжарка индейки
Разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде.
Обжарьте мясо партиями до золотистой корочки.
Переложите в глубокую посуду.
Подготовка овощей
Картофель нарежьте крупными кубиками.
Морковь нарежьте кружочками.
Лук нарежьте четвертинками.
Чеснок измельчите.
Обжарка овощей
В оставшемся масле обжарьте лук 3 минуты.
Добавьте морковь, жарьте ещё 5 минут.
Добавьте томатную пасту и горчицу, перемешайте.
Сборка жаркого
В горшочки выложите слоями: картофель, мясо, овощную зажарку.
Посыпьте чесноком и тимьяном.
Залейте сливками, добавьте специи.
Тушение
Накройте крышками, тушите в духовке при 180°C 1 час.
За 10 минут до готовности снимите крышки для румяной корочки.
Примечание
Для более насыщенного вкуса предварительно замаринуйте индейку в горчице на 30 минут.
Если нет горшочков – используйте глубокую форму для запекания.
Для густоты соуса добавьте 1 ст. л. муки при обжарке овощей.
Дайте жаркому настояться 15 минут перед подачей – вкус раскроется полнее.
Подавайте со сметаной и ржаным хлебом.
