Заливной пирог с луком и яйцом в духовке
Нежное тесто и сочная начинка делают эту выпечку любимой в каждой семье. Готовится быстро из доступных ингредиентов, а результат всегда радует!
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ∨
∘ миска для теста
∘ венчик или вилка
∘ форма для выпечки (диаметром 22–24 см)
∘ сковорода
∘ кухонная доска
∘ острый нож
Ингредиенты
Для теста
Для начинки
Для заливки
Шаги
Приготовление теста
В миске смешайте кефир, яйца, соль и растительное масло. Взбейте венчиком до однородности.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь. Тесто должно получиться как густая сметана.
Оставьте тесто на 10 минут – за это время разрыхлитель активируется.
Подготовка начинки
Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости (5–7 минут), посолите, поперчите.
Сваренные яйца мелко порубите, смешайте с остывшим луком.
Сборка пирога
Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом.
Вылейте половину теста в форму, распределите ровным слоем.
Выложите начинку, слегка прижмите. Залейте оставшимся тестом.
Приготовление заливки
Взбейте яйцо с молоком и солью. Аккуратно полейте поверх пирога.
Выпекание
Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.
Дайте пирогу остыть 10–15 минут перед нарезкой.
Примечание
Для более пышного теста кефир должен быть комнатной температуры. Если тесто слишком густое – добавьте 1–2 ст. л. воды или молока.
Лук можно карамелизировать – добавьте 0,5 ч. л. сахара при жарке для сладковатого вкуса.
Если форма небольшая, уменьшите количество начинки или сделайте пирог выше – увеличьте время выпечки на 5–10 минут.
Подавайте пирог тёплым со сметаной или свежей зеленью. Остатки можно разогреть в микроволновке – вкус останется отличным!
