Заливной пирог с луком и яйцом в духовке

Заливной пирог с луком и яйцом в духовке
Общее время 55 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд: ,
Сложность: Легкий
Порции: 6
Калории: ~280 на порцию
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Нежное тесто и сочная начинка делают эту выпечку любимой в каждой семье. Готовится быстро из доступных ингредиентов, а результат всегда радует!

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ∨

∘ миска для теста
∘ венчик или вилка
∘ форма для выпечки (диаметром 22–24 см)
∘ сковорода
∘ кухонная доска
∘ острый нож

Ингредиенты
    Для теста
  • 200 гр муки
  • 200 мл кефира
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
    • Для начинки
  • 4 яйца (сваренных вкрутую)
  • 3 луковицы (крупные)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка чёрного перца
  • 0,5 ч. л. соли
    • Для заливки
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
Шаги
  1. 1
    Приготовление теста

    • В миске смешайте кефир, яйца, соль и растительное масло. Взбейте венчиком до однородности.

    • Просеянную муку соедините с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь. Тесто должно получиться как густая сметана.

    • Оставьте тесто на 10 минут – за это время разрыхлитель активируется.

  2. 2
    Подготовка начинки

    • Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости (5–7 минут), посолите, поперчите.

    • Сваренные яйца мелко порубите, смешайте с остывшим луком.

  3. 3
    Сборка пирога

    • Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом.

    • Вылейте половину теста в форму, распределите ровным слоем.

    • Выложите начинку, слегка прижмите. Залейте оставшимся тестом.

  4. 4
    Приготовление заливки

    • Взбейте яйцо с молоком и солью. Аккуратно полейте поверх пирога.

  5. 5
    Выпекание

    • Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

    • Дайте пирогу остыть 10–15 минут перед нарезкой.

Примечание

Для более пышного теста кефир должен быть комнатной температуры. Если тесто слишком густое – добавьте 1–2 ст. л. воды или молока.

Лук можно карамелизировать – добавьте 0,5 ч. л. сахара при жарке для сладковатого вкуса.

Если форма небольшая, уменьшите количество начинки или сделайте пирог выше – увеличьте время выпечки на 5–10 минут.

Подавайте пирог тёплым со сметаной или свежей зеленью. Остатки можно разогреть в микроволновке – вкус останется отличным!

Ключевые слова: заливной пирог, пирог с луком и яйцом, быстрая выпечка, домашняя кухня, бюджетный рецепт, простая выпечка, луковый пирог, яичный пирог, рецепты в духовке, несладкая выпечка