Запеканка из картофеля с мясом
Картофельная запеканка с мясом — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежные слои картофеля, сочная мясная начинка и аппетитная сырная корочка делают это блюдо любимым как у взрослых, так и у детей. Готовится просто из доступных ингредиентов, а результат всегда радует насыщенным вкусом и домашним уютом.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка овощей
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм).
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
Приготовление мясной начинки
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты).
Добавьте морковь, обжаривайте ещё 3 минуты.
Положите фарш, разминая его вилкой, жарьте 7–10 минут до готовности. Посолите, поперчите.
Сборка запеканки
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите половину картофеля, слегка посолите.
Равномерно распределите мясную начинку.
Накройте оставшимся картофелем.
Заливка и запекание
Взбейте яйца с молоком, посолите.
Залейте смесью картофель, сверху разложите кусочки сливочного масла.
Посыпьте тёртым сыром.
Накройте фольгой, запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут до румяной корочки.
Подача
Дайте запеканке настояться 10 минут, посыпьте зеленью.
Примечание
Для более нежной текстуры картофеля предварительно отварите его 5 минут в подсоленной воде.
Если используете куриный фарш, добавьте 1 ч. ложку паприки для насыщенного вкуса.
Чтобы запеканка не пригорала, смажьте форму маслом и присыпьте панировочными сухарями.
Для пикантности добавьте в мясную начинку 1 ч. ложку томатной пасты или горчицы.
Подавайте со сметаной или свежими овощами для баланса вкуса.
