Запеканка с манкой
Нежная запеканка с манкой — это простой рецепт вкусного десерта, который идеально подходит для завтрака или полдника. Воздушная запеканка из манной крупы с молоком и яйцами обладает приятной текстурой и нежным вкусом. Этот рецепт запеканки с манкой особенно понравится детям и станет любимым блюдом для семейных чаепитий. Подавайте теплую запеканку с вареньем, сметаной или фруктовым соусом.
Ингредиенты
Шаги
Приготовление манной основы
В кастрюле вскипятите 500 мл молока с щепоткой соли. Тонкой струйкой всыпьте 200 грамм манной крупы, постоянно помешивая. Варите 3-4 минуты до загустения. Снимите с огня, добавьте 50 грамм сливочного масла, перемешайте до его растворения. Оставьте остывать до комнатной температуры.
Подготовка яичной смеси
Отделите белки от желтков 3 яиц. Желтки разотрите с 100 граммами сахара и ванильным сахаром до побеления. Белки взбейте в устойчивую пену с щепоткой соли. Остывшую манную кашу смешайте с желтковой массой, затем аккуратно введите взбитые белки и разрыхлитель.
Формовка и выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите подготовленную массу, разровняйте поверхность. Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Подача запеканки
Готовую запеканку оставьте в выключенной духовке на 10-15 минут. Затем извлеките из формы и дайте полностью остыть на решетке. Нарежьте на порционные куски и подавайте с любимыми добавками.
Примечание
Для идеальной текстуры дайте манной каше полностью остыть перед смешиванием с другими ингредиентами. Взбивайте белки в чистой сухой посуде — так они лучше поднимутся.
Не открывайте духовку первые 20 минут выпекания — запеканка может осесть. Для разнообразия добавьте в тесто изюм, ягоды или цукаты.
Подавайте запеканку теплой — так она наиболее вкусная. Храните в холодильнике до 3 дней. Для диетического варианта используйте молоко с пониженной жирностью.
