Картошка в аэрогриле
Идеально хрустящая картошка в аэрогриле готовится быстро и с минимальным количеством масла. Этот простой рецепт поможет вам приготовить полезный гарнир или самостоятельное блюдо на ужин. Всего несколько ингредиентов и чудо-техника позволят насладиться вкусной картошечкой без лишних калорий.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка картофеля
- Тщательно вымойте картофелины под проточной водой с помощью щётки, чтобы удалить всю грязь.
- Очистите картофель от кожуры.
- Если вы используете молодой картофель, кожуру можно оставить, предварительно очень хорошо её вымыв.
Нарезка
- Нарежьте картофель удобным для вас способом.
- Для классического варианта нарежьте его крупными дольками, как на картофель фри.
- Также можно нарезать кружочками толщиной около 5 мм или кубиками среднего размера.
- Главное правило – все кусочки должны быть примерно одинаковыми, чтобы они приготовились одновременно.
Просушивание
- Обсушите нарезанный картофель полотенцем или бумажными салфетками.
- Чем суше будет поверхность картофеля, тем лучше он зарумянится.
Приправление
- Переложите просушенный картофель в большую миску.
- Добавьте растительное масло, соль, черный перец и паприку (если используете).
- Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маслом и специями.
Подготовка аэрогриля
- Включите аэрогриль в сеть.
- Установите решётку или противень, который идет в комплекте.
- Если вы готовите много картофеля, лучше выкладывать его в один слой для равномерного пропекания.
- Не стоит загружать корзину больше, чем на 2/3.
Выкладка картофеля
- Выложите картофель на решётку аэрогриля в один слой.
- Старайтесь, чтобы кусочки не лежали друг на друге, между ними должен циркулировать горячий воздух.
Установка температуры и времени
- Закройте крышку аэрогриля.
- Установите температуру 200°C.
- Время приготовления установите 20 минут.
Процесс приготовления
- Через 10-15 минут после начала готовки откройте крышку и аккуратно перемешайте или встряхните картофель, чтобы он пропёкся и подрумянился со всех сторон.
- Закройте крышку и готовьте до конца установленного времени.
Проверка готовности
- По истечении 20 минут проверьте картофель на готовность.
- Проткните несколько долек вилкой или ножом.
- Если он мягкий внутри и имеет золотистую хрустящую корочку снаружи – он готов.
- Если картофель ещё жёсткий или недостаточно зарумянился, перемешайте его и готовьте ещё 5-10 минут при той же температуре.
Подача
- Готовый горячий картофель сразу же переложите на тарелку и подавайте к столу.
- Идеально сочетается со свежей зеленью, сметаной или вашим любимым соусом.
Примечание
Для большего аромата вместе со специями можно добавить сушёные прованские травы, розмарин или чесночный порошок. Свежий ченок лучше добавить за 2-3 минуты до конца готовки, чтобы он не подгорел и не дал горечи.
Если вы любите очень хрустящую картошку, после нарезки можно замочить её в холодной воде на 20-30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал. Затем обязательно тщательно обсушите картофель перед добавлением масла.
Не бойтесь экспериментировать со временем и температурой. Мощность аэрогрилей разная. Если картофель подрумянивается слишком быстро, но остаётся сырым внутри, уменьшите температуру до 180°C и увеличьте время приготовления.
Готовую картошку можно посыпать тёртым сыром за пару минут до готовности и дать ему расплавиться. Для полного блюда за 5 минут до окончания готовки можно добавить к картофелю кусочки курицы, сосисок или овощей (кабачок, болгарский перец).
