Картошка на сковороде
Картошка на сковороде — простое и вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. Золотистые ломтики с хрустящей корочкой и ароматом жареного лука — идеальный вариант для быстрого ужина или завтрака. Готовится из минимального набора ингредиентов, но всегда получается сытной и аппетитной.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка картофеля
Картофель очистите, промойте, обсушите
Нарежьте брусочками толщиной 1 см или кружочками
Замочите в холодной воде на 5 минут, затем обсушите
Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне
Выложите картофель ровным слоем
Жарьте без перемешивания 7-8 минут до золотистой корочки
Переверните лопаткой, жарьте ещё 7-8 минут
Добавление лука
Лук нарежьте полукольцами
Сдвиньте картофель к краям сковороды
В центр добавьте сливочное масло, выложите лук
Обжарьте лук до прозрачности 3-4 минуты
Смешайте с картофелем
Завершение
Посолите, поперчите
Готовьте ещё 2-3 минуты
Подача
Посыпьте рубленой зеленью
Подавайте горячей
Примечание
Выбор картофеля: Используйте сорта с высоким содержанием крахмала (для хрустящей корочки)
Масло: Смесь растительного и сливочного масла даёт лучший вкус
Хрустящая корочка: Не накрывайте сковороду крышкой
Дополнения: Добавьте 100 гр бекона или шампиньонов при жарке
Хранение: Употребите сразу — при остывании теряет хруст
Диетический вариант: Жарьте на антипригарной сковороде с 1 ст. ложкой масла
Подача: Идеально сочетается с солёными огурцами или квашеной капустой
Секрет: Для равномерной прожарки не перегружайте сковороду
