Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке
Пышная шарлотка с яблоками — самый популярный домашний пирог, который готовится из простых ингредиентов. Нежное бисквитное тесто с ароматными яблочными дольками, посыпанное сахарной пудрой. Идеальный десерт к чаю, который понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка яблок
Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком и посыпьте корицей.
Приготовление теста
Яйца взбейте с сахаром миксером 5-7 минут до пышной светлой массы. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно введите в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Формирование пирога
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите 2/3 теста, распределите яблочные дольки, затем залейте оставшимся тестом.
Выпечка
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Подача
Дайте пирогу остыть 15 минут в форме, затем переложите на блюдо. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Примечание
Для пышности используйте яйца комнатной температуры. Если тесто получилось густым, добавьте 1-2 ст.л. молока.
Выбирайте кисло-сладкие яблоки (Антоновка, Симиренко) — они дадут приятную кислинку. Для разнообразия добавьте горсть изюма или орехов.
Чтобы пирог не подгорел, через 20 минут выпечки накройте его фольгой. Храните шарлотку при комнатной температуре не более 2 дней.
