Классические бурито с курицей
Сочные куриные бурито в мягкой пшеничной тортилье – классика мексиканской кухни, адаптированная для домашнего приготовления. Это сытное блюдо с нежной курицей, пикантной фасолью, свежими овощами и расплавленным сыром идеально подходит для ужина или перекуса. Все ингредиенты гармонично сочетаются в удобной "упаковке", которую можно взять с собой. Подаётся с традиционными соусами: сальсой, гуакамоле или сметаной.
Основные
Для приправ
Для подачи
Шаги
Подготовка начинки
Курицу нарезать тонкими полосками, посыпать специями.
Лук и перец нашинковать соломкой.
Фасоль промыть, размять вилкой.
Приготовление
Обжарить курицу на 1 ст.л. масла 5 минут, переложить.
В той же сковороде пассеровать овощи 3 минуты.
Добавить фасоль и курицу, прогреть 2 минуты.
Сборка
Тортильи подогреть на сухой сковороде (30 сек с каждой стороны).
На центр выложить:
Лист салата
1/4 начинки
Тёртый сыр
Завернуть конвертом:
Подогнуть боковые края
Плотно свернуть от себя
Финишная обработка
Обжарить швы вниз на сковороде 1 минуту для склеивания.
Подача
Разрезать наискось, подавать с соусами.
Примечание
Для пластичности тортильи слегка сбрызните водой перед подогревом.
Если нет фахитос – используйте смесь паприки, чесночного порошка и орегано.
Для веганского варианта замените курицу на грибы, сыр – на авокадо.
Храните не более 1 дня – тортилья размокает.
Для хрустящей корочки обжарьте весь бурито на гриле.
Попробуйте вариант с рисом – добавьте 100 гр отварного риса в начинку.
Для детского варианта уменьшите количество специй.
Подавайте сразу – максимально вкусны горячими.
