Классические панкейки на молоке

Классические панкейки на молоке
Общее время 30 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд: ,
Сложность: Легкий
Порции: 8
Калории: ~180 на 1 панкейк
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Пышные американские панкейки на молоке — идеальный завтрак для всей семьи. Нежные, воздушные блинчики с золотистой корочкой, которые легко приготовить из простых ингредиентов. Лучший рецепт с идеальной пропорцией продуктов для пышности. Подавайте с кленовым сиропом, свежими ягодами или шоколадной пастой.

Ингредиенты
  • 250 гр муки пшеничной
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
Шаги
  1. 1
    Приготовление теста

    В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйцо с молоком, растительным маслом и ванилью.

  2. 2
    Соединение компонентов

    Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, помешивая венчиком. Не переусердствуйте — тесто должно оставаться немного комковатым. Дайте постоять 5 минут.

  3. 3
    Жарка панкейков

    Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность каплей масла (можно кисточкой). Выливайте тесто порциями по 1/4 стакана.

  4. 4
    Определение готовности

    Жарьте 2-3 минуты до появления пузырьков на поверхности. Когда края подрумянятся, переверните и жарьте ещё 1-2 минуты.

  5. 5
    Подача

    Складывайте стопкой, поливая кленовым сиропом. Для красоты добавьте свежие ягоды и листики мяты.

Примечание

Для идеальной пышности не переминайте тесто — комочки сами растворятся при жарке. Если хотите более плотную текстуру, добавьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла.

Сковорода должна быть хорошо разогрета, но не раскалена — проверьте каплей теста: если сразу шипит, уменьшите огонь. Первый панкейк обычно получается пробным — скорректируйте густоту теста (можно добавить 1-2 ст. л. молока или муки).

Храните готовые панкейки в тёплой духовке (80°C), накрыв полотенцем. Для диетического варианта замените молоко на кефир, а сахар — на стевию. Если тесто получилось жидким — добавьте 1 ст. л. манки и дайте постоять 10 минут.

Ключевые слова: панкейки, американские блинчики, рецепт завтрака, быстрые блины, сладкая выпечка, домашние десерты, воздушные панкейки, простой рецепт, для детей, выходной завтрак