Name: Классический борщ с говядиной
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 500 гр говядины на кости; 2 свёклы; 300 гр капусты белокочанной; 3 картофеля; 1 морковь; 1 лук репчатый; 2 ст. л. томатной пасты; 3 зубчика чеснока; 1 ч. л. уксуса 9%; 2 лаврового листа; соль, перец; сметана и зелень

Классический борщ с говядиной

Наваристый борщ с говядиной — король славянской кухни. Это сбалансированное сочетание мяса, свеклы, капусты и ароматных специй. Подается со сметаной и свежей зеленью.

Способ готовки: варка Кухня: украинская Виды блюд: обед, суп, ужин

Общее время 2 часа Сложность: Средний Калории: 250 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Шаги

Приготовление бульона
- Мясо залейте 3 л воды, доведите до кипения, снимите пену.
- Варите на медленном огне 1 час.
Отметить как завершенный

Подготовка овощей
- Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте с 1 ст. л. масла 5 минут.
- Добавьте уксус и 2 ст. л. бульона, тушите 10 минут под крышкой.
- Отдельно обжарьте лук, морковь и томатную пасту (5 минут).
Отметить как завершенный

Сборка борща
- В готовый бульон добавьте нарезанный картофель, через 10 минут — капусту.
- Через 5 минут добавьте свеклу и зажарку.
- Варите 10 минут, добавьте толчёный чеснок, лавровый лист, соль и перец.
Отметить как завершенный

Подача
- Дайте борщу настояться 20 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.
Отметить как завершенный

Классический борщ с говядиной