Корпусный десерт банан
Корпусный десерт банан — это нежный слоёный десерт, который сочетает в себе ароматное банановое желе, сливочный крем и свежие кусочки банана. Готовится он без выпечки, что делает его быстрым и удобным для любого случая. Подаётся в прозрачных стаканах или креманках, чтобы были видны все слои. Десерт получается мягким, сладким и очень аппетитным.
Для бананового желе
Для сливочного крема
Для украшения
Шаги
Приготовление бананового желе
Желатин залейте 100 мл холодной воды и оставьте набухать на 10 минут. Бананы очистите, нарежьте кусочками и пробейте блендером вместе с сахаром и лимонным соком до однородного пюре. Переложите пюре в кастрюлю, добавьте оставшуюся воду и прогрейте на среднем огне 3–5 минут, помешивая. Снимите с огня, добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения — не доводите до кипения. Разлейте желе по стаканам на 1/3 объёма и уберите в холодильник на 1.5–2 часа до полного застывания.
Приготовление сливочного крема
Сливки 33% взбейте миксером до мягких пиков. Отдельно смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в маскарпоне лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность крема.
Сборка десерта
Когда желе полностью застынет, выложите поверх него слой сливочного крема (примерно 2–3 столовые ложки на стакан). Разровняйте ложкой или используйте кондитерский мешок для аккуратного слоя. Уберите стаканы в холодильник на 30 минут, чтобы крем стабилизировался.
Украшение и подача
Перед подачей украсьте десерт кружочками свежего банана и листиком мяты. При желании можно добавить сверху немного карамельного соуса или посыпать тёртым шоколадом. Подавайте охлаждённым.
Факты о питании
Порции 6
- Количество на порцию
- Калории 265kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 18g28%
- Всего углеводов 22g8%
- Сахар 17g
- Белки 4g8%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Примечание
Для желе выбирайте спелые, но не перезрелые бананы — они дают более яркий вкус и не темнеют. Лимонный сок добавляйте в банановое пюре, чтобы оно не потемнело и сохранило светлый цвет. Желатин не доводите до кипения, иначе он потеряет желирующие свойства. Для более плотного крема используйте охлаждённые сливки и маскарпоне комнатной температуры. Если хотите получить более слоистый десерт, добавьте ещё один слой бананового желе поверх крема. Десерт можно приготовить за сутки до подачи — он отлично хранится в холодильнике.
