Котлеты в пароварке
Нежные котлеты в пароварке — это диетическое блюдо, которое сохраняет все полезные вещества и обладает низкой калорийностью. Легкие паровые котлеты из куриного фарша с овощами получаются сочными и идеально подходят для здорового питания. Этот рецепт котлет в пароварке особенно рекомендован для детского и диетического меню. Подавайте паровые котлеты с овощным гарниром или гречневой кашей для сбалансированного приема пищи.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка фарша
Замочите 2 ломтика белого хлеба в 50 мл молока на 5 минут. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Морковь натрите на мелкой терке. В глубокой миске смешайте 500 грамм куриного фарша, размоченный хлеб, лук, морковь, яйцо, овсяные хлопья, соль и перец.
Формирование котлет
Тщательно вымесите фарш руками в течение 5-7 минут до получения однородной массы. Сформируйте 8 одинаковых котлет овальной формы толщиной около 2 см. Для удобства смачивайте руки в холодной воде — так фарш не будет липнуть.
Подготовка пароварки
В чашу пароварки налейте воду согласно инструкции производителя. Смажьте решетку пароварки растительным маслом или застелите пергаментом. Выложите котлеты на решетку, оставляя между ними расстояние 1-2 см для свободной циркуляции пара.
Приготовление и подача
Закройте крышку пароварки. Готовьте котлеты 25-30 минут на средней мощности. Проверьте готовность, разрезав одну котлету — внутри не должно быть розового цвета. Готовые котлеты посыпьте измельченным укропом и подавайте горячими.
Примечание
Для более нежной текстуры пропустите фарш через мясорубку дважды. Овсяные хлопья можно заменить манной крупой — дайте фаршу постоять 15 минут для набухания.
Не утрамбовывайте котлеты слишком плотно — иначе они получатся жесткими. Для сочности можно добавить в фарш 2-3 столовые ложки натурального йогурта.
Подавайте котлеты сразу после приготовления — при остывании они теряют сочность. Храните в холодильнике не более 2 дней. Для детского питания исключите перец и лук.
