Крабовый салат
Крабовый салат — это домашняя классика, которая идеально подходит для праздничного стола и повседневных обедов. Нежный вкус крабовых палочек в сочетании с хрустящими овощами и соусом делает этот салат любимым блюдом многих.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка риса
Рис промойте под холодной водой до прозрачности воды. Отварите в подсоленной воде в соотношении 1:2 (рис:вода) до готовности, примерно 15 минут. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Подготовка ингредиентов
Крабовые палочки разморозьте при комнатной температуре (если они были заморожены) и нарежьте кубиками 1×1 см. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Яйцо очистите и измельчите ножом или тёркой. Зелёный лук мелко порубите.
Смешивание салата
В глубокой миске соедините охлаждённый рис, крабовые палочки, огурец, кукурузу (предварительно слив жидкость), яйцо и зелёный лук. Аккуратно перемешайте.
Заправка
В отдельной ёмкости смешайте майонез, сметану, соль и перец. Заправьте салат соусом и тщательно, но бережно перемешайте, чтобы не превратить ингредиенты в кашу.
Настаивание
Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут — это позволит вкусам соединиться.
Подача
Перед подачей украсьте зеленью и при желании добавьте несколько целых крабовых палочек для красоты.
Примечание
Для более насыщенного вкуса используйте охлаждённые крабовые палочки — они сочнее замороженных. Если есть возможность, выбирайте палочки с содержанием крабового мяса не менее 25%.
Рис лучше брать круглозёрный — он более клейкий и лучше держит форму салата. Варите его до состояния "аль денте", чтобы зёрна не разварились.
Если хотите сделать салат менее калорийным, замените половину майонеза греческим йогуртом или увеличьте количество сметаны.
Для хруста можно добавить мелко нарезанный болгарский перец или яблоко — это придаст свежести.
Готовый салат храните в холодильнике не более 12 часов — крабовые палочки могут дать сок, и салат станет водянистым.
Для праздничной подачи выложите салат в порционные тарталетки или используйте кулинарное кольцо для красивой формы.
