Крем-суп из тыквы с имбирем
Нежный бархатистый суп с ярким вкусом тыквы, тёплыми нотками имбиря и лёгкой остротой. Идеальное осеннее блюдо, которое согревает и укрепляет иммунитет. Подается с ароматными гренками или семечками.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка овощей
Тыкву и морковь нарежьте кубиками.
Лук и чеснок мелко порубите.
Имбирь натрите на тёрке.
Обжарка
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности (3 мин).
Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 1 минуту.
Положите тыкву и морковь, готовьте 5 минут, помешивая.
Варка супа
Влейте бульон, доведите до кипения.
Варите на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пюрирование
Измельчите суп блендером до гладкости.
Верните в кастрюлю, добавьте сливки, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Прогрейте 2-3 минуты (не кипятите!).
Подача
Разлейте по тарелкам, украсьте семечками и сливками.
Примечание
Для пикантности добавьте 1 ч.л. кленового сиропа при варке.
