Куриные бёдра с картошкой в духовке
Простое, но невероятно вкусное блюдо для сытного ужина. Нежная курица с хрустящей корочкой и мягкая картошка, пропитанная соками, понравятся всей семье. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и особых навыков, а результат всегда получается идеальным!
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ∨
∘ противень или форма для запекания
∘ бумажные полотенца
∘ острый нож
∘ разделочная доска
∘ миска для маринования
∘ силиконовая кисточка
∘ кухонные перчатки (чтобы не обжечься при доставании из духовки)
Ингредиенты
Шаги
Подготовка ингредиентов
Куриные бедра промойте, обсушите бумажными полотенцами. Кожицу слегка надрежьте в нескольких местах – это поможет жиру лучше вытопиться.
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками (примерно по 4–6 частей на картофелину).
Маринование
В большой миске смешайте картофель с 1 ст.л. масла, половиной соли, перцем и паприкой.
Отдельно смажьте куриные бедра оставшимся маслом, натрите смесью из сушёного чеснока, оставшейся соли и розмарина.
Выкладка в форму
Разогрейте духовку до 200°C.
В глубокий противень выложите картофель ровным слоем. Сверху разместите куриные бедра кожей вверх.
Запекание
Поставьте в духовку на 30 минут. Затем переверните картошку (бедра не трогайте!), чтобы она равномерно пропеклась.
Готовьте ещё 25–30 минут до румяной корочки на курице и мягкости картофеля.
Проверка готовности
Проколите картофель вилкой – он должен легко протыкаться.
Курица готова, если сок при прокалывании бедра прозрачный.
Подача
Дайте блюду постоять 5 минут после духовки. Украсьте свежей зеленью.
Примечание
Для более хрустящей кожицы за 10 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C или включите гриль.
Если картофель молодой, кожуру можно не очищать – тщательно промойте и нарежьте клубни с кожурой.
Добавьте к картошке разрезанные пополам зубчики чеснока – они станут мягкими и ароматными.
Хотите больше сочности? За 15 минут до конца готовки полейте блюдо 2–3 ст. л. куриного бульона.
Отлично сочетается со свежими овощами или лёгким салатом. Остатки можно разогреть на сковороде – корочка снова станет хрустящей!
