Куриные бёдра с картошкой в духовке

Куриные бёдра с картошкой в духовке
Общее время 1 час 20 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд: , ,
Сложность: Легкий
Порции: 4
Калории: ~420 на порцию
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Простое, но невероятно вкусное блюдо для сытного ужина. Нежная курица с хрустящей корочкой и мягкая картошка, пропитанная соками, понравятся всей семье. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и особых навыков, а результат всегда получается идеальным!

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ∨

∘ противень или форма для запекания
∘ бумажные полотенца
∘ острый нож
∘ разделочная доска
∘ миска для маринования
∘ силиконовая кисточка
∘ кухонные перчатки (чтобы не обжечься при доставании из духовки)

Ингредиенты
  • 4 куриных бедра (с кожей)
  • 6 картофелин (средних)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сушёного чеснока
  • 1 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. чёрного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 2 веточки свежего розмарина (или 0,5 ч. л. сушёного)
Шаги
  1. 1
    Подготовка ингредиентов

    • Куриные бедра промойте, обсушите бумажными полотенцами. Кожицу слегка надрежьте в нескольких местах – это поможет жиру лучше вытопиться.

    • Картофель очистите, нарежьте крупными дольками (примерно по 4–6 частей на картофелину).

  2. 2
    Маринование

    • В большой миске смешайте картофель с 1 ст.л. масла, половиной соли, перцем и паприкой.

    • Отдельно смажьте куриные бедра оставшимся маслом, натрите смесью из сушёного чеснока, оставшейся соли и розмарина.

  3. 3
    Выкладка в форму

    • Разогрейте духовку до 200°C.

    • В глубокий противень выложите картофель ровным слоем. Сверху разместите куриные бедра кожей вверх.

  4. 4
    Запекание

    • Поставьте в духовку на 30 минут. Затем переверните картошку (бедра не трогайте!), чтобы она равномерно пропеклась.

    • Готовьте ещё 25–30 минут до румяной корочки на курице и мягкости картофеля.

  5. 5
    Проверка готовности

    • Проколите картофель вилкой – он должен легко протыкаться.

    • Курица готова, если сок при прокалывании бедра прозрачный.

  6. 6
    Подача

    • Дайте блюду постоять 5 минут после духовки. Украсьте свежей зеленью.

Примечание

Для более хрустящей кожицы за 10 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C или включите гриль.

Если картофель молодой, кожуру можно не очищать – тщательно промойте и нарежьте клубни с кожурой.

Добавьте к картошке разрезанные пополам зубчики чеснока – они станут мягкими и ароматными.

Хотите больше сочности? За 15 минут до конца готовки полейте блюдо 2–3 ст. л. куриного бульона.

Отлично сочетается со свежими овощами или лёгким салатом. Остатки можно разогреть на сковороде – корочка снова станет хрустящей!

Ключевые слова: куриные бедра, картошка в духовке, вторые блюда, рецепты с курицей, запечённая картошка, семейный ужин, простые рецепты, блюда в духовке, бюджетные рецепты, сытные блюда