Куриные потрошка
Ароматные куриные потрошка — это простой и бюджетный рецепт сытного блюда из куриных желудочков и сердечек. Нежные потрошка, жаренные с луком в сметанном соусе, обладают насыщенным вкусом и приятной текстурой. Этот рецепт куриных потрошков станет отличным выбором для быстрого ужина. Подавайте горячие потрошка с картофельным пюре или гречневой кашей для сытной трапезы.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка потрошков
Тщательно промойте 500 грамм куриных желудочков и 300 грамм куриных сердечек под холодной водой. Очистите желудочки от желтых пленок и жира. Сердечки разрежьте пополам и удалите сгустки крови. Обсушите потрошка бумажным полотенцем.
Обжарка лука и потрошков
Очистите и нарежьте полукольцами 2 луковицы. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности 3-4 минуты. Добавьте потрошка и жарьте на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.
Приготовление соуса
Когда потрошка подрумянятся, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку паприки и перемешайте. Готовьте 2 минуты. Влейте 200 грамм сметаны, добавьте 1 чайную ложку соли и 0.5 чайной ложки черного перца. Тщательно перемешайте.
Тушение и подача
Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут до готовности потрошков. Готовые потрошка должны быть мягкими, но сохранять упругость. Подавайте горячими, посыпав измельченным укропом.
Примечание
Перед приготовлением обязательно очистите желудочки от жестких пленок — иначе они будут жесткими. Для нежности можно предварительно отварить потрошка 20 минут в подсоленной воде.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона. Для пикантности можно добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока за 5 минут до готовности.
Подавайте блюдо сразу после приготовления — при остывании потрошка могут стать жестче. Храните в холодильнике не более 2 дней. Для разнообразия можно добавить при тушении нарезанную морковь или болгарский перец.
