Куриный Строганов
Куриный Строганов — адаптация классического блюда из нежной куриной грудки в сливочно-сметанном соусе с грибами. Быстрый в приготовлении, но изысканный вариант для будничного ужина. Идеально сочетается с картофельным пюре, гречкой или пастой. Сохраняет все преимущества традиционного бефстроганова, но готовится быстрее и доступнее.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка ингредиентов
Курицу нарежьте брусочками 1×4 см
Грибы нарежьте пластинками
Лук измельчите полукольцами
Обжарка
Разогрейте масло в глубокой сковороде
Обжарьте курицу на сильном огне 5 минут до румяности
Переложите в тарелку
Приготовление соуса
В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности
Добавьте грибы, жарьте 5 минут до испарения жидкости
Всыпьте муку, перемешайте
Влейте бульон, доведите до кипения
Тушение
Верните курицу в сковороду
Добавьте сметану, горчицу и паприку
Тушите на медленном огне 10 минут
Посолите и поперчите по вкусу
Подача
Посыпьте рубленой зеленью
Подавайте с картофельным пюре
Примечание
Мясо: Бёдра будут сочнее, но грудка — диетичнее
Грибы: Замените шампиньоны на вешенки или лесные грибы
Соус: Если слишком густой — разбавьте бульоном, если жидкий — проварите дольше
Для пикантности: Добавьте 1 ч. ложку вустерского соуса
Хранение: В холодильнике до 2 дней
Быстрый вариант: Используйте готовую грибную заправку
Подача: Украсьте веточкой тимьяна и долькой лимона
