Куриный суп с лапшой
Ароматный куриный суп с лапшой – классическое блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и заботой. Наваристый бульон, нежное куриное мясо и тонкая лапша создают идеальный баланс вкуса и питательности. Этот суп особенно хорош в холодное время года и при простуде, так как обладает согревающими и противовоспалительными свойствами.
Ингредиенты
Шаги
Приготовление бульона
Курицу промойте, залейте холодной водой.
Доведите до кипения, снимите пену.
Добавьте целую луковицу (очищенную), 1 морковь, сельдерей.
Варите на медленном огне 1 час под крышкой.
Подготовка овощей
Оставшуюся морковь нарежьте кружочками.
Чеснок измельчите.
Зелень мелко порубите.
Процеживание бульона
Достаньте курицу, овощи выбросьте.
Бульон процедите через сито.
Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками.
Обжарка моркови
На растительном масле обжарьте морковь 5 минут.
Добавьте чеснок, готовьте ещё 1 минуту.
Сборка супа
В чистый бульон добавьте обжаренную морковь.
Доведите до кипения, добавьте лапшу.
Варите 5-7 минут согласно инструкции на упаковке.
Завершение
Добавьте мясо, лавровый лист, перец и соль.
Варите 2 минуты, выключите огонь.
Дайте настояться 15 минут под крышкой.
Примечание
Для прозрачного бульона не допускайте сильного кипения.
Если суп получился жирным – охладите и снимите застывший жир.
Для более насыщенного вкуса используйте курицу на кости.
Лапшу готовьте отдельно и добавляйте при подаче, чтобы не разварилась.
Подавайте с гренками или свежим хлебом.
