Лаваш с творогом и зеленью на сковороде
Этот лаваш с творогом готовится на сковороде за считаные минуты и станет отличной альтернативой надоевшим бутербродам. Нежная творожная начинка с зеленью и чесноком отлично сочетается с хрустящей румяной корочкой тонкого лаваша. Блюдо получается питательным, полезным и очень сочным благодаря свежему огурцу или помидору внутри.
Ингредиенты
Шаги
Приготовление творожной начинки
Творог переложите в миску и разомните вилкой до однородной пасты без крупных комков. Если творог суховат, добавьте к нему сметану - она сделает начинку нежной и сочной. Укроп и петрушку мелко порубите ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте зелень, чеснок, соль и перец к творогу. Хорошо перемешайте все ингредиенты ложкой до получения однородной массы. Огурец нарежьте тонкой соломкой (если используете).
Сборка конвертов
Разверните лист тонкого лаваша на ровной поверхности. Разрежьте каждый лист пополам или на три части - у вас получится 4-6 небольших прямоугольников (так удобнее сворачивать и обжаривать). На каждый прямоугольник в центр выложите 1-2 столовые ложки творожной начинки. Если используете огурец, положите несколько соломок поверх творога. Сложите лаваш конвертом: сначала заверните правый и левый края к центру, затем нижний край, и наконец сверните всё вверх плотным рулетом или квадратиком. Шов должен оказаться снизу.
Обжарка лаваша
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дайте ему полностью растаять. Аккуратно выложите конвертики из лаваша швом вниз. Обжаривайте 1.5-2 минуты до золотистой и хрустящей корочки. Затем переверните лопаткой на другую сторону и жарьте ещё 1.5 минуты. Если масло впиталось, а конвертики начали пригорать, добавьте ещё небольшой кусочек масла перед переворотом.
Подача
Готовые конвертики переложите на бумажное полотенце на 30 секунд, чтобы впитать лишний жир. Затем подавайте горячими. Лаваш с творогом можно разрезать пополам наискосок для красивой подачи. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами, сметаной или несладким йогуртом.
Факты о питании
Порции 2
- Количество на порцию
- Калории 310kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 16g25%
- Всего углеводов 24g8%
- Сахар 5g
- Белки 18g36%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Примечание
Для более нежной начинки используйте творог жирностью 5-9% - обезжиренный сделает начинку сухой. Если творог слишком влажный, откиньте его на сито на 20 минут или добавьте 1 столовую ложку манки, чтобы впитать лишнюю жидкость. Вместо свежего огурца можно добавить вяленые помидоры, болгарский перец или оливки. Для сладкого варианта исключите чеснок и перец, добавьте 1-2 столовые ложки сахара, ванилин и изюм, а вместо сметаны используйте мёд. Эти конвертики можно запечь в духовке при 180 градусах 10 минут - корочка будет ещё более хрустящей, но без масла. Храните готовые конвертики в холодильнике не более суток, но лучше всего есть их свежеприготовленными, пока лаваш хрустит.
