Лангустины на сковороде
Нежные лангустины на сковороде — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое готовится всего за 20 минут. Лангустины в сливочно-чесночном соусе с белым вином и зеленью станут украшением любого стола. Этот рецепт лангустинов на сковороде идеально подходит для романтического ужина или праздничного обеда. Подавайте ароматные лангустины с пастой или свежим багетом для полноты вкуса.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка лангустинов
Если лангустины замороженные, разморозьте их в холодильнике в течение 4-6 часов. Тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите чеснок и мелко порубите. Петрушку мелко нарежьте.
Обжарка лангустинов
Разогрейте сковороду на сильном огне с 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите лангустины и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Переложите лангустины на тарелку.
Приготовление соуса
В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд до аромата. Влейте 50 мл белого вина, готовьте 1-2 минуты, пока алкоголь не выпарится. Добавьте 100 мл сливок и 1 столовую ложку лимонного сока, перемешайте.
Соединение с соусом и подача
Верните лангустины в сковороду с соусом. Потушите 2-3 минуты на среднем огне, чтобы лангустины пропитались соусом. Посыпьте измельченной петрушкой. Подавайте сразу, полив оставшимся в сковороде соусом.
Примечание
Не пережаривайте лангустины — иначе они станут резиновыми. Достаточно 2-3 минут с каждой стороны.
Для пикантности можно добавить в соус щепотку красного перца чили. Белое вино можно заменить лимонным соком или рыбным бульоном.
Подавайте лангустины сразу после приготовления — они вкуснее всего горячими. Для сытности подавайте с пастой или рисом, полив сливочным соусом.
