Макароны по-флотски на сковороде

Name: Макароны по-флотски на сковороде
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 гр макарон; 500 гр фарша мясного; 2 шт лука репчатого; 3 ст. л. масла растительного; 2 ст. л. томатной пасты; 1 ч. л. соли; 0.5 ч. л. перца чёрного молотка; 1 ч. л. паприки; 2 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки

Макароны по-флотски на сковороде

Макароны по-флотски — это классическое русское блюдо, которое знакомо каждому с детства. Сочный обжаренный фарш с луком и ароматными специями смешивается с отварными макаронами, создавая сытное и вкусное блюдо. Готовится всё на одной сковороде, что экономит время и посуду. Идеальный вариант для быстрого ужина или обеда.

Способ готовки: варка, обжарка Кухня: русская Виды блюд: второе блюдо

Общее время 40 мин. Сложность: Легкий Порции: 4 Калории: 420 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Шаги

Варка макарон
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного жидкости от варки. Отложите макароны.
Отметить как завершенный

Обжарка фарша
В широкой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите фарш и обжаривайте, разбивая лопаткой на мелкие кусочки, 7–10 минут до изменения цвета. Слейте лишний жир, если он выделился.
Отметить как завершенный

Добавление лука и чеснока
Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу и обжаривайте 5 минут до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
Отметить как завершенный

Добавление томатной пасты и специй
Добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку. Перемешайте и жарьте 2–3 минуты, чтобы паста раскрыла аромат.
Отметить как завершенный

Смешивание с макаронами
Выложите отварные макароны в сковороду к фаршу. Перемешайте, добавьте немного воды от варки макарон, чтобы блюдо было сочнее. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты на среднем огне.
Отметить как завершенный

Подача
Снимите сковороду с огня, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим. При желании посыпьте тёртым сыром.
Отметить как завершенный

Факты о питании

Порции 4

Количество на порцию
Калории 420kcal

% Суточная норма *
Всего жиров 18g28%
Всего углеводов 45g15%
Сахар 5g
Белки 22g44%

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечание

Для макарон по-флотски выбирайте макароны из твёрдых сортов пшеницы — они держат форму и не развариваются. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного бульона или красного вина при обжарке. Томатную пасту можно заменить на кетчуп или томатный соус. Не переваривайте макароны — они должны быть слегка упругими, чтобы не превратиться в кашу при смешивании с фаршем. Для сырного вкуса добавьте тёртый сыр в конце и дайте ему расплавиться под крышкой.

Ключевые слова: макароны по-флотски, макароны с фаршем, сытное блюдо, быстрый ужин, макароны на сковороде, pasta, домашняя кухня, простой рецепт, обед за 40 минут, макароны с мясом

FAQ

Развернуть все:

Можно ли использовать куриный фарш для макарон по-флотски?

Да, куриный фарш сделает блюдо более лёгким и диетическим. Время обжарки сократится до 5–7 минут. Для сочности добавьте 1 столовую ложку сливочного масла при обжарке.

Почему мои макароны по-флотски получились сухими?

Вы не добавили достаточно жидкости при смешивании. Добавьте немного воды от варки макарон, бульона или томатного соуса — блюдо должно быть сочным. Также не пережаривайте фарш.

Можно ли приготовить макароны по-флотски без томатной пасты?

Да, можно исключить томатную пасту или заменить её на свежие помидоры, кетчуп или соевый соус. Вкус будет другим, но блюдо останется вкусным.

Как сделать макароны по-флотски более пикантными?

Добавьте острый перец, паприку, сушёные травы (базилик, орегано) или немного чеснока. Для сырного вкуса посыпьте блюдо тёртым пармезаном.

Сколько хранятся макароны по-флотски?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 2 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 столовой ложки воды или в микроволновке. Замораживать не рекомендуется — макароны теряют текстуру.

Макароны по-флотски на сковороде