Ласси — это традиционный индийский напиток на основе йогурта, известный своей густой, кремовой текстурой и освежающим вкусом. В этом рецепте классический ласси превращается в сладкий манговый десерт, который смешивается со специями, такими как кардамон и шафран, для создания настоящего ароматного праздника. Его подают охлаждённым и часто употребляют в жаркий день, чтобы утолить жажду.
В чашу блендера поместите йогурт, мякоть манго и сахар.
Добавьте молотый кардамон и шафран. Взбивайте на высокой скорости в течение 30-60 секунд до получения однородной и пенистой массы.
Разлейте ласси по высоким стаканам, украсьте щепоткой шафрана и мятой. Подавайте охлаждённым.
Порции 2
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Используйте манго сорта «Альфонсо» или «Кесар» для максимального аромата. Если манго недостаточно сладкое, количество сахара можно увеличить. Для сбалансированного вкуса можно добавить щепотку соли. Ласси особенно вкусен с крошкой фисташек или миндаля. Для более густой текстуры используйте греческий йогурт.