Манник
Манник — нежный и воздушный пирог на основе манной крупы, который готовится без муки. Классический вариант с кефиром получается слегка влажным внутри с хрустящей корочкой сверху. Идеальный десерт для чаепития, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Хорошо сочетается с вареньем, свежими ягодами или сметаной.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка манки
Смешайте манку с кефиром, оставьте на 30 минут для набухания
Приготовление теста
Размягчённое масло взбейте с сахаром и ванилью
Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать
Введите манно-кефирную смесь, перемешайте
Добавьте разрыхлитель и соль
Выпекание
Форму (Ø22 см) смажьте маслом, присыпьте манкой
Вылейте тесто, разровняйте
Выпекайте при 180°C 35-40 минут
Проверка готовности
Сухая зубочистка = готово
Подача
Остудите 15 минут в форме
Посыпьте сахарной пудрой
Подавайте тёплым
Примечание
Кефир: Можно заменить на простоквашу или натуральный йогурт
Дополнения: Добавьте в тесто 100 гр изюма или кураги
Хрустящая корочка: Посыпьте верх сахаром перед выпечкой
Хранение: В холодильнике до 3 дней, вкус становится насыщеннее
Диетический вариант: Уменьшите сахар до 100 гр, используйте кефир 1%
