Мексиканская лазанья

Мексиканская лазанья
Общее время 1 час 15 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд: ,
Сложность: Средний
Порции: 6
Калории: ~320 ккал/100 гр
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Мексиканская лазанья — оригинальное сочетание итальянской технологии и мексиканских вкусов. Вместо традиционных листов пасты используются лепешки тортильи, а начинка из фарша, фасоли, кукурузы и острого соуса придает блюду пикантность. Идеальный вариант для любителей ярких вкусов. Сытное блюдо, которое хорошо подходит для вечеринок и семейных ужинов.

Основные компоненты
  • 8 кукурузных или пшеничных лепешек тортилья (диаметр 20 см)
  • 500 гр мясного фарша (говядина+свинина)
  • 1 банка красной фасоли в соусе (400 гр)
  • 1 банка кукурузы (200 гр)
  • 300 гр томатного соуса сальса
    • Овощи и специи
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 1 ч. л. чили порошка
  • 1 ч. л. сушеного орегано
    • Сырный слой
  • 200 гр тертого сыра чеддер
  • 200 гр моцареллы
    • Для подачи
  • 100 гр сметаны
  • 1 пучок кинзы
Шаги
  1. 1
    Подготовка начинки

    • Лук и перец мелко нарежьте, чеснок измельчите

    • Обжарьте фарш на сильном огне 5 минут до румяности

    • Добавьте овощи, готовьте 5 минут

    • Введите специи, фасоль (без жидкости), кукурузу и соус сальса

    • Тушите 10 минут на среднем огне

  2. 2
    Сборка лазаньи

    • Форму для запекания (20×30 см) смажьте маслом

    • Последовательность слоев (повторить 2 раза):

      • Лепешка тортилья

      • 1/2 мясной начинки

      • Смесь сыров

    • Верхний слой: тортилья + оставшийся сыр

  3. 3
    Запекание

    • Накройте фольгой

    • Выпекайте при 180°C 25 минут

    • Снимите фольгу, запекайте еще 10 минут до золотистой корочки

  4. 4
    Подача

    • Дайте постоять 10 минут

    • Нарежьте на порции

    • Украсьте сметаной и кинзой

Примечание

Лепешки: Если тортильи слишком жесткие, слегка сбрызните их водой перед сборкой

Острота: Регулируйте количество чили по вкусу, можно добавить свежий халапеньо

Вегетарианский вариант: Замените фарш на грибы и баклажаны

Приготовление заранее: Можно собрать блюдо за 12 часов и хранить в холодильнике перед запеканием

Хранение: Остатки храните в холодильнике до 3 дней, разогревайте в духовке

Подача: Идеально сочетается с салатом из авокадо и лаймовым соком

Ключевые слова: мексиканская лазанья, с фаршем, острое, с тортильями, сырное, запечённое, пикантное, семейный ужин, с бобами, просто