Мясо в горшочках
Ароматное мясо в горшочках — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для сытного семейного ужина. Нежное мясо, тушенное с картофелем и овощами в горшочках, сохраняет все соки и приобретает насыщенный вкус. Этот рецепт мяса в горшочках станет любимым блюдом в холодное время года. Подавайте горячие горшочки прямо из духовки со сметаной и свежим хлебом.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка мяса и овощей
Говядину нарежьте кубиками 3×3 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте кружочками, лук — полукольцами. Чеснок измельчите. Мясо посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
Сборка горшочков
На дно каждого горшочка выложите слой лука. Затем добавьте морковь, картофель и обжаренное мясо. В каждый горшочек положите по половине лаврового листа и чесноку. Смешайте сметану с водой и залейте в горшочки, чтобы жидкость покрыла ингредиенты на 2/3.
Тушение в духовке
Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Установите температуру 180°C и тушите 1.5-2 часа. За 15 минут до готовности снимите крышки для образования румяной корочки.
Подача блюда
Достаньте горшочки из духовки и дайте постоять 10-15 минут. Подавайте непосредственно в горшочках, посыпав измельченным укропом. Будьте осторожны — горшочки очень горячие!
Примечание
Не заполняйте горшочки полностью — оставляйте 2-3 см до края для подъема жидкости. Для сочности можно добавить в каждый горшочек по столовой ложке сметаны сверху.
Горшочки лучше ставить в холодную духовку — так они постепенно прогреваются и не трескаются. Для аромата можно добавить свежие травы — розмарин или тимьян.
Дайте блюду настояться после приготовления — так вкус станет более насыщенным. Подавайте сразу — при остывании блюдо теряет часть аромата.
