Мясо в микроволновке
Приготовьте сочную говядину с картофелем и луком в микроволновке всего за 40 минут. Этот быстрый рецепт для тех, у кого нет плиты или мало времени, станет настоящим спасением. Нежное мясо и мягкие овощи в собственном соку получаются не хуже, чем из духовки. Попробуйте этот простой и быстрый способ приготовить полноценный ужин без лишних хлопот.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка мяса и овощей
Мясо промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно 2х2 см, поперек волокон — это важно для мягкости. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или небольшими кубиками (чем тоньше, тем быстрее приготовится). Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень мелко порубите.
Приготовление маринада и замачивание мяса
В глубокой миске смешайте растительное масло, сметану (или майонез), соль, перец и паприку. Добавьте нарезанное мясо и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут. Если время позволяет, можно убрать в холодильник на 1-2 часа.
Сборка блюда в посуде для микроволновки
Возьмите глубокую жаропрочную посуду, пригодную для использования в микроволновке (керамическую, стеклянную или специальный пластиковый контейнер). На дно посуды выложите половину нарезанного картофеля, посолите. Сверху равномерно распределите маринованное мясо вместе с выделившимся соком. На мясо выложите оставшийся картофель и весь нарезанный лук. Слегка посолите верхний слой.
Приготовление в микроволновке
Накройте посуду крышкой, предназначенной для микроволновки. Если крышки нет, можно использовать тарелку подходящего размера или специальную пленку для микроволновки, проколов в ней несколько отверстий для выхода пара. Поставьте посуду в микроволновку. Готовьте при максимальной мощности (800-1000 Вт) 15 минут. Затем аккуратно достаньте (будет горячо!), перемешайте содержимое вилкой, чтобы все равномерно прогрелось. Верните в микроволновку и готовьте еще 10-15 минут на той же мощности. Общее время — 25-30 минут.
Проверка готовности и подача
Достаньте блюдо из микроволновки. Проверьте готовность мяса и картофеля вилкой: мясо должно быть мягким, а картофель легко протыкаться. Если картофель еще жесткий, верните блюдо в микроволновку еще на 3-5 минут. Дайте блюду постоять под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Примечание
Для приготовления в микроволновке лучше использовать нежирное мясо без толстых прожилок и пленок, иначе оно может получиться жестким. Идеально подойдет вырезка, лопатка или бедро. Чем тоньше нарезаны овощи и мясо, тем быстрее и равномернее они приготовятся.
Если ваша микроволновка не имеет высокой мощности (менее 800 Вт), увеличьте время приготовления на 5-10 минут. Все микроволновки разные, поэтому время может незначительно отличаться. В середине приготовления обязательно перемешайте блюдо для равномерного прогрева.
Для сочности можно добавить к мясу и овощам 2-3 столовые ложки воды или бульона. В конце приготовления, когда мясо и картофель уже готовы, можно посыпать блюдо тертым сыром и отправить в микроволновку без крышки на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике 1-2 дня и разогревать в микроволновке.
