Name: Нежные ванильные капкейки
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 180 гр муки; 150 гр сахара; 120 мл молока; 100 гр сливочного масла; 1 ч. л. разрыхлителя; 1/2 ч. л. ванильного экстракта; Щепотка соли; 200 гр сливочного масла; 400 гр сахарной пудры; 2 ст. л. молока; 1 ч. л. ванили; Пищевые красители; Кондитерские посыпки

Нежные ванильные капкейки

Нежные ванильные капкейки с воздушным масляным кремом – идеальный десерт для домашнего чаепития или праздничного стола. Эти мини-кексы с идеально ровной шапочкой крема отличаются мягкой текстурой и тонким ароматом ванили. Украшенные яркими посыпками или фруктами, они станут украшением любого мероприятия. Рецепт гарантирует идеальный подъём без трещин и плотной структуры.

Способ готовки: выпекание Кухня: американская Виды блюд: десерт

Печать рецепта

Общее время 45 мин. Сложность: Легкий Порции: 12 Калории: ~280 ккал/шт. (с кремом) Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Шаги

Приготовление теста
1. Размягчённое масло взбить с сахаром до светлой массы (5 мин).
2. Добавлять яйца по одному, затем ваниль.
3. Просеять муку с разрыхлителем, чередуя с молоком (3 подхода).
Отметить как завершенный

Выпечка
1. Разложить тесто в формочки (2/3 объёма).
2. Выпекать при 175°C 18-20 минут (зубочистка должна быть сухой).
3. Остудить на решётке 1 час.
Отметить как завершенный

Приготовление крема
1. Масло комнатной температуры взбить 7 минут до белизны.
2. Постепенно добавлять сахарную пудру, затем молоко и ваниль.
Отметить как завершенный

Сборка
1. Кондитерским мешком с насадкой "звезда" выдавить крем.
2. Украсить по желанию.
Отметить как завершенный

Примечание

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Не открывайте духовку первые 15 минут – капкейки могут осесть.

Для шоколадных капкейков замените 30 гр муки на какао.

Крем можно окрасить гелевыми красителями.

Храните в холодильнике до 3 дней (перед подачей дайте постоять 30 минут).

Для начинки используйте ягодное пюре или карамель.

Если нет мешка – наносите крем ножом "горкой".

Для веганского варианта замените молоко на миндальное, яйца – на 2 ст.л. льняной муки + 6 ст.л. воды.

Ключевые слова: капкейки, ванильные капкейки, кремовые капкейки, домашняя выпечка, праздничный десерт, рецепт с фото, идеальные капкейки, детский праздник, американские кексы, корзинки с кремом

Нежные ванильные капкейки