Нутовые чипсы в духовке
Эти нутовые чипсы — отличный выбор для здорового перекуса, который не уступает по хрусту магазинным аналогам. Нутовая мука богата растительным белком и клетчаткой, что даёт ощущение сытости и не вызывает резких скачков сахара в крови. Тесто замешивается на воде до жидкой консистенции, затем тонко распределяется по пергаменту и выпекается до хрустящей корочки. Идеальная закуска к соусу или супу.
Ингредиенты
Шаги
Приготовление теста
В миске смешайте просеянную нутовую муку и соль. Влейте воду небольшими порциями, тщательно перемешивая венчиком до полного растворения комочков. Консистенция должна напоминать жидкое тесто для блинчиков. Если тесто слишком густое, добавьте ещё немного воды.
Добавление специй
Всыпьте сушёные итальянские травы и перец. Перемешайте до однородного распределения специй.
Формирование чипсов на противне
Застелите противень пергаментом или используйте силиконовый коврик. Чайной ложкой выкладывайте небольшие порции теста на расстоянии друг от друга. Тыльной стороной ложки или лопаточкой распределите тесто в очень тонкие круглые лепёшки диаметром 7-8 см. Чем тоньше слой, тем хрустче будут чипсы.
Выпекание
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте чипсы 10-12 минут до золотистого цвета. Края должны хорошо подрумяниться. Готовые чипсы легко отделяются от пергамента.
Подача
Полностью остудите чипсы на решётке — они станут максимально хрустящими. Подавайте с любимым соусом, например, гуакамоле, сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Факты о питании
Порции 3
- Количество на порцию
- Калории 139kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 2g4%
- Всего углеводов 16g6%
- Сахар 1g
- Белки 8g16%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Примечание
Для более насыщенного вкуса используйте копчёную паприку, сушёный чеснок или пищевые дрожжи вместо итальянских трав. Если у вас нет нутовой муки, её можно приготовить самостоятельно: замочите нут на ночь, отварите до мягкости, обсушите и измельчите в блендере до состояния пудры. Чипсы отлично подходят для тех, кто следит за фигурой: в 100 г содержится всего 139 ккал, 8 г белка и всего 2 г жира, при этом они богаты клетчаткой.
