Овощи на пару
Полезные овощи на пару — это простой рецепт диетического гарнира, который сохраняет все витамины и натуральный вкус продуктов. Нежные овощи, приготовленные на пару, обладают низкой калорийностью и идеально подходят для здорового питания. Этот рецепт овощей на пару станет отличным выбором для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Подавайте ароматные овощи с соевым соусом или лимонным соком для легкого и полезного ужина.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка овощей
Тщательно вымойте все овощи под проточной водой. Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1 см. Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Сборка пароварки
В чашу пароварки или мультиварки налейте воду согласно инструкции производителя. Разложите овощи на разных уровнях пароварки: на нижний ярус поместите морковь и цветную капусту (они готовятся дольше), на верхний — кабачки и болгарский перец.
Приготовление на пару
Закройте крышку пароварки. Готовьте овощи 15-20 минут на средней мощности. Проверьте готовность овощей вилкой — они должны быть мягкими, но сохранять легкую упругость. Не переваривайте, чтобы сохранить витамины.
Подача блюда
Готовые овощи аккуратно выложите на сервировочное блюдо. Посолите по вкусу, полейте оливковым маслом и лимонным соком. Посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте сразу, пока овощи сохраняют температуру и аромат.
Примечание
Нарезайте овощи одинакового размера для равномерного приготовления. Более плотные овощи (морковь, цветная капуста) располагайте ближе к источнику пара.
Не солите овощи до приготовления — соль вытягивает влагу. Для аромата в воду для пара можно добавить веточку розмарина или дольку чеснока.
Подавайте овощи сразу после приготовления — при остывании они теряют вкус. Для сытности можно посыпать кунжутом или тертым пармезаном. Храните в холодильнике не более 2 дней.
