Овсяное печенье
Ароматное овсяное печенье с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной – идеальный полезный перекус к чаю или кофе. Готовится из простых ингредиентов, содержит полезную клетчатку и может быть дополнено сухофруктами, орехами или шоколадом. Отлично подходит для завтрака, перекуса в школу или офис.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка ингредиентов
Масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.
Изюм (если используете) залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите.
Духовку разогрейте до 180°C.
Приготовление теста
Взбейте мягкое масло с белым и коричневым сахаром до пышной светлой массы (3-5 минут).
Добавьте яйцо и ваниль, взбивайте ещё 1 минуту.
В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, муку, соду, разрыхлитель и соль.
Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая лопаткой.
Добавьте изюм (или другие добавки по желанию), аккуратно вмешайте в тесто.
Формирование печенья
Противень застелите пергаментом.
Сформируйте шарики размером с грецкий орех (около 1,5 ст. л. теста).
Выложите на противень, оставляя 5 см между печеньями.
Слегка прижмите каждый шарик ладонью.
Выпечка
Выпекайте 12-15 минут до золотистого края (центр должен оставаться мягким).
Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решётку.
Примечание
Для хрустящего печенья увеличьте время выпечки на 2-3 минуты. Для мягкого – уменьшите.
Вместо изюма можно добавить 50 гр рубленых орехов, 80 гр шоколадной крошки или 100 гр натёртого яблока.
Если тесто слишком липкое – добавьте 1-2 ст. л. муки. Если сухое – 1 ст. л. молока.
Храните в герметичном контейнере до 5 дней. Можно заморозить сырое тесто шариками и печь по мере необходимости.
Для диетического варианта замените половину масла на яблочное пюре, а сахар – на мёд.
