Овсяное печенье

Овсяное печенье
Общее время 30 мин.
Рейтинги 5 из 1 проголосовавших
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд:
Сложность: Легкий
Порции: 30
Калории: ~120 ккал/шт
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Ароматное овсяное печенье с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной – идеальный полезный перекус к чаю или кофе. Готовится из простых ингредиентов, содержит полезную клетчатку и может быть дополнено сухофруктами, орехами или шоколадом. Отлично подходит для завтрака, перекуса в школу или офис.

Ингредиенты
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 100 гр коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 180 гр овсяных хлопьев
  • 100 гр пшеничной муки
  • 0 ч. л. соды
  • 0 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 100 гр изюма (по желанию)
Шаги
  1. 1
    Подготовка ингредиентов

    • Масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.

    • Изюм (если используете) залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите.

    • Духовку разогрейте до 180°C.

  2. 2
    Приготовление теста

    • Взбейте мягкое масло с белым и коричневым сахаром до пышной светлой массы (3-5 минут).

    • Добавьте яйцо и ваниль, взбивайте ещё 1 минуту.

    • В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, муку, соду, разрыхлитель и соль.

    • Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая лопаткой.

    • Добавьте изюм (или другие добавки по желанию), аккуратно вмешайте в тесто.

  3. 3
    Формирование печенья

    • Противень застелите пергаментом.

    • Сформируйте шарики размером с грецкий орех (около 1,5 ст. л. теста).

    • Выложите на противень, оставляя 5 см между печеньями.

    • Слегка прижмите каждый шарик ладонью.

  4. 4
    Выпечка

    • Выпекайте 12-15 минут до золотистого края (центр должен оставаться мягким).

    • Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решётку.

Примечание

Для хрустящего печенья увеличьте время выпечки на 2-3 минуты. Для мягкого – уменьшите.

Вместо изюма можно добавить 50 гр рубленых орехов, 80 гр шоколадной крошки или 100 гр натёртого яблока.

Если тесто слишком липкое – добавьте 1-2 ст. л. муки. Если сухое – 1 ст. л. молока.

Храните в герметичном контейнере до 5 дней. Можно заморозить сырое тесто шариками и печь по мере необходимости.

Для диетического варианта замените половину масла на яблочное пюре, а сахар – на мёд.

Ключевые слова: овсяное печенье, полезный перекус, домашняя выпечка, рецепт с овсянкой, быстрые десерты, печенье без муки, здоровое питание, овсяное печенье с изюмом, детские сладости, выпечка к чаю