Омлет с помидорами
Нежный омлет с помидорами — это быстрый и питательный завтрак, который идеально подходит для утренней трапезы. Воздушный омлет с сочными помидорами и ароматными травами готовится за считанные минуты и содержит много белка. Этот простой рецепт омлета с помидорами станет отличным началом дня для всей семьи. Подавайте пышный омлет с зеленью и тостами для сбалансированного завтрака.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка овощей
Помидоры вымойте и нарежьте средними дольками толщиной около 1 см. Если помидоры очень сочные, удалите семена и лишний сок. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Зелень промойте, обсушите и мелко нарубите.
Приготовление яичной смеси
В глубокой миске взбейте 4 яйца с 2 столовыми ложками молока до получения однородной массы. Добавьте щепотку соли и черного перца, половину нарубленной зелени. Взбивайте венчиком еще 1-2 минуты до появления легкой пены.
Обжарка овощей
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте дольки помидоров и жарьте еще 3-4 минуты, помешивая, пока помидоры слегка не размягчатся.
Приготовление омлета
Равномерно распределите овощи по сковороде. Залейте их яичной смесью. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут. Когда омлет схватится сверху и подрумянится снизу, снимите с огня. Посыпьте оставшейся зеленью и подавайте сразу.
Примечание
Для пышности не взбивайте яйца слишком интенсивно — достаточно просто хорошо размешать. Молоко можно заменить сливками или водой.
Чтобы омлет не подгорел, используйте сковороду с толстым дном и готовьте на среднем огне под крышкой. Не перемешивайте омлет во время готовки — это нарушит его текстуру.
Для сытности можно добавить в омлет 50 грамм натертого сыра за 2 минуты до готовности. Подавайте омлет сразу после приготовления — при остывании он теряет воздушность.
