Пицца на сковороде

Name: Пицца на сковороде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 мл кефира; 1 шт яйцо куриное; 250 гр муки пшеничной; 0.5 ч. л. соды; 0.5 ч. л. соли; 1 ст. л. масла растительного; 150 гр колбасы; 150 гр сыра твёрдого; 2 шт помидора; 2 ст. л. кетчупа или томатного соуса; 1 ч. л. сушёных трав; по вкусу маслины

Пицца на сковороде

Пицца на сковороде — это гениальный рецепт для тех, у кого нет духовки или времени возиться с дрожжевым тестом. Тесто на кефире с содой замешивается за 5 минут, а начинка может быть любой: колбаса, сосиски, курица, грибы, овощи. Пицца получается с хрустящей корочкой снизу, сочной начинкой и тянущимся сыром. Идеальный вариант для быстрого ужина или перекуса.

Способ готовки: обжарка, сборка Кухня: итальянская Виды блюд: второе блюдо

Общее время 30 мин. Сложность: Легкий Порции: 2 Калории: 420 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Шаги

Видео

Приготовление теста
В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и соду. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Добавьте растительное масло и вымесите до однородности. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 минут.
Отметить как завершенный

Подготовка начинки
Колбасу нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Маслины разрежьте пополам.
Отметить как завершенный

Раскатка теста
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в круг диаметром чуть больше вашей сковороды (около 24–26 см). Толщина теста — примерно 5–7 мм.
Отметить как завершенный

Обжарка основы
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Аккуратно перенесите тесто на сковороду. Обжаривайте 2–3 минуты до лёгкого румянца снизу.
Отметить как завершенный

Сборка пиццы
Переверните лепёшку. Смажьте её кетчупом или томатным соусом, посыпьте сушёными травами. Выложите колбасу, помидоры, маслины. Щедро посыпьте тёртым сыром.
Отметить как завершенный

Готовка под крышкой
Накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу на среднем огне 7–10 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не пропечётся. Если сыр не румянится, можно увеличить огонь на 1–2 минуты.
Отметить как завершенный

Подача
Готовую пиццу переложите на тарелку, дайте постоять 2 минуты, нарежьте порционными кусками и подавайте горячей.
Отметить как завершенный

Факты о питании

Порции 2

Количество на порцию
Калории 420kcal

% Суточная норма *
Всего жиров 22g34%
Всего углеводов 38g13%
Сахар 5g
Белки 20g40%

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечание

Для теста можно использовать не только кефир, но и сметану, простоквашу или айран. Если хотите более тонкую и хрустящую основу, раскатайте тесто тоньше (3–4 мм). Начинку можно менять по вкусу: добавляйте грибы, болгарский перец, курицу, бекон, оливки. Чтобы пицца не подгорела снизу, готовьте на среднем огне и не передерживайте на плите. Для более румяной корочки используйте сковороду с толстым дном. Сыр лучше брать моцареллу или смесь моцареллы с твёрдым сыром — он хорошо тянется. Подавайте пиццу сразу, пока сыр горячий.

Ключевые слова: пицца на сковороде, быстрая пицца, пицца без духовки, домашняя пицца, пицца за 30 минут, пицца на кефире, пицца с колбасой, пицца с сыром, простая пицца, пицца для ленивых

FAQ

Развернуть все:

Можно ли приготовить пиццу на сковороде без кефира?

Да, кефир можно заменить на сметану, простоквашу, айран или даже молоко с добавлением 1 чайной ложки лимонного сока. Тесто будет немного другим, но всё равно вкусным.

Почему моя пицца получилась сырой внутри?

Тесто было слишком толстым, или вы готовили на слишком сильном огне (снаружи подгорело, внутри сырое). Раскатывайте тесто тоньше и готовьте на среднем огне под крышкой.

Можно ли использовать дрожжевое тесто для пиццы на сковороде?

Да, можно, но тогда потребуется время на расстойку теста. Дрожжевое тесто раскатывается тоньше и обжаривается быстрее. Для быстрого рецепта лучше использовать тесто на кефире с содой.

Чем можно заменить колбасу в начинке?

Отлично подойдут сосиски, курица, бекон, грибы, болгарский перец, помидоры, оливки или ананасы. Для вегетарианской версии используйте только овощи и сыр.

Сколько хранится готовая пицца на сковороде?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде под крышкой или в микроволновке. Замораживать не рекомендуется.

Пицца на сковороде