Пицца Пепперони
Аутентичная пицца Пепперони — это классическое итальянское блюдо с пикантной салями и расплавленным сыром моцарелла. Рецепт домашней пиццы с пепперони включает приготовление тонкого теста и ароматного томатного соуса. Эта пицца с салями и сыром станет идеальным выбором для вечеринки или семейного ужина. Готовьте пиццу Пепперони в духовке для получения хрустящей корочки и нежной начинки.
Для теста
Для начинки
Шаги
Приготовление теста
В глубокой миске смешайте 7 грамм сухих дрожжей с 1 чайной ложкой сахара и 180 мл теплой воды. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. Добавьте 300 грамм просеянной муки, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите тесто в течение 10 минут до эластичного состояния. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Подготовка начинки
150 грамм колбасы пепперони нарежьте тонкими кружочками. 200 грамм сыра моцарелла натрите на крупной терке. Приготовьте томатный соус: смешайте 100 мл томатной пасты с 1 чайной ложкой орегано, щепоткой соли и 1 столовой ложкой оливкового масла.
Формирование пиццы
Разогрейте духовку до 240°C. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг диаметром 30 см на присыпанной мукой поверхности. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя по краям 2 см свободными. Равномерно распределите сыр моцарелла, сверху разложите кружочки пепперони. Сбрызните оставшимся оливковым маслом.
Выпекание пиццы
Поставьте пиццу в разогретую духовку на 12-15 минут. Выпекайте до золотистого цвета краев и полного расплавления сыра. Достаньте пиццу из духовки, дайте постоять 2-3 минуты перед нарезкой. Нарежьте пиццу на 8 треугольных кусков и подавайте горячей.
Примечание
Для тонкого теста после подъема хорошо обомните его и раскатайте как можно тоньше. Если тесто тянется назад, дайте ему отдохнуть 5-10 минут.
Чтобы дно пиццы не было сырым, используйте предварительно разогретый противень или камень для пиццы. Для хрустящей корочки выпекайте пиццу при максимальной температуре.
Для более пикантного вкуса добавьте в соус чеснок и базилик. Если нет пепперони, используйте другую острую салями. Подавайте пиццу сразу после приготовления, пока сыр тянется и аромат наиболее яркий.
