Пицца Салями
Аппетитная пицца Салями — это классика итальянской кухни с пикантной колбасой и расплавленным сыром. Тонкое тесто с томатным соусом, ароматной салями и моцареллой готовится в духовке до хрустящей корочки. Этот рецепт пиццы Салями станет идеальным выбором для вечеринки или семейного ужина. Подавайте горячую пиццу с оливковым маслом и свежим базиликом для аутентичного вкуса.
Для теста
Для начинки
Шаги
Приготовление теста
В чаше миксера или большой миске смешайте 7 грамм дрожжей, 1 чайную ложку сахара и 180 мл теплой воды. Оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте 300 грамм муки, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите тесто 10 минут до эластичности. Накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.
Подготовка начинки
Нарежьте 150 грамм салями тонкими кружочками. Моцареллу натрите на терке или порвите руками. Приготовьте томатный соус: смешайте томатную пасту с орегано, солью и 1 столовой ложкой оливкового масла.
Формовка пиццы
Разогрейте духовку до 250°C. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг диаметром 35 см. Переложите на противень с пергаментом. Смажьте тесто томатным соусом, оставив 2 см по краям. Равномерно распределите моцареллу и салями.
Выпекание и подача
Сбрызните пиццу оливковым маслом и посыпьте красным перцем. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края и пузырьков на салями. Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты перед нарезкой. Нарежьте на 8 сегментов и подавайте горячей.
Примечание
Для тонкого теста хорошо вымешивайте его и дайте полностью подойти. Раскатывайте от центра к краям, чтобы сохранить воздушные пузырьки.
Используйте хорошо разогретую духовку — это даст хрустящую корочку. Камень для пиццы поможет достичь идеального результата.
Не перегружайте пиццу начинкой — иначе тесто не пропечется. Подавайте сразу после выпекания, пока сыр тянется. Для пикантности добавьте каперсы или оливки.
