Пицца Салями

Пицца Салями
Общее время 1 час 30 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд:
Сложность: Средний
Порции: 4
Калории: ~320 ккал/порция
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Аппетитная пицца Салями — это классика итальянской кухни с пикантной колбасой и расплавленным сыром. Тонкое тесто с томатным соусом, ароматной салями и моцареллой готовится в духовке до хрустящей корочки. Этот рецепт пиццы Салями станет идеальным выбором для вечеринки или семейного ужина. Подавайте горячую пиццу с оливковым маслом и свежим базиликом для аутентичного вкуса.

Для теста
  • 300 гр муки
  • 180 мл теплой воды
  • 7 гр сухих дрожжей
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
    • Для начинки
  • 150 гр салями
  • 200 гр моцареллы
  • 120 мл томатного соуса
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 щепотка красного перца
Шаги
  1. 1
    Приготовление теста

    В чаше миксера или большой миске смешайте 7 грамм дрожжей, 1 чайную ложку сахара и 180 мл теплой воды. Оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте 300 грамм муки, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите тесто 10 минут до эластичности. Накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.

  2. 2
    Подготовка начинки

    Нарежьте 150 грамм салями тонкими кружочками. Моцареллу натрите на терке или порвите руками. Приготовьте томатный соус: смешайте томатную пасту с орегано, солью и 1 столовой ложкой оливкового масла.

  3. 3
    Формовка пиццы

    Разогрейте духовку до 250°C. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг диаметром 35 см. Переложите на противень с пергаментом. Смажьте тесто томатным соусом, оставив 2 см по краям. Равномерно распределите моцареллу и салями.

  4. 4
    Выпекание и подача

    Сбрызните пиццу оливковым маслом и посыпьте красным перцем. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края и пузырьков на салями. Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты перед нарезкой. Нарежьте на 8 сегментов и подавайте горячей.

Примечание

Для тонкого теста хорошо вымешивайте его и дайте полностью подойти. Раскатывайте от центра к краям, чтобы сохранить воздушные пузырьки.

Используйте хорошо разогретую духовку — это даст хрустящую корочку. Камень для пиццы поможет достичь идеального результата.

Не перегружайте пиццу начинкой — иначе тесто не пропечется. Подавайте сразу после выпекания, пока сыр тянется. Для пикантности добавьте каперсы или оливки.

Ключевые слова: пицца салями, итальянская пицца, домашняя пицца, пикантная салями, моцарелла, томатный соус, тонкое тесто, выпечка, сыр, колбаса