Пицца с курицей ананасами и грибами
Версия американской пиццы с итальянскими корнями.
Необычная пицца с курицей, ананасами и грибами сочетает сладость фруктов, нежность мяса и пикантность грибов. Это идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Ананасы придают блюду свежесть, а курица делает его сытным и полезным.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ∨
∘ миска для теста
∘ скалка
∘ противень или пицца-камень
∘ пергаментная бумага
∘ острый нож
∘ кухонные весы (если есть)
Ингредиенты
Для теста (можно взять уже готовое)
Для начинки
Шаги
Приготовление теста
Смешайте дрожжи с сахаром и тёплой водой, оставьте на 10 минут до появления пены.
Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите эластичное тесто.
Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час (объём должен увеличиться вдвое).
Разогрейте духовку до 220°C за 30 минут до начала выпекания
Подготовка начинки
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки (5-7 минут), посолите и поперчите.
Грибы нарежьте пластинками, слегка обжарьте (3-4 минуты).
Ананасы нарежьте кубиками, слейте лишний сок.
Моцареллу натрите на крупной тёрке.
Сборка пиццы
Разогрейте духовку до 220°C.
Раскатайте тесто в круг диаметром 32 см, перенесите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте тесто томатным соусом, посыпьте итальянскими травами.
Равномерно распределите курицу, грибы и ананасы.
Посыпьте тёртой моцареллой.
Выпекание
Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
Дайте пицце немного остыть перед нарезкой.
Примечание
Для более насыщенного вкуса используйте копчёную курицу или добавьте немного бекона.
Если любите остроту, добавьте несколько колечек перца халапеньо перед выпеканием.
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней. Разогревайте в духовке или на сковороде без масла.
Важно: не перегружайте пиццу начинкой – это может сделать тесто сырым. Ананасы обязательно хорошо просушите от сока.
(Для вегетарианского варианта замените курицу на авокадо или болгарский перец.)
