Плов в мультиварке с курицей
Ароматный плов в мультиварке с курицей — это быстрый и удобный способ приготовить восточное блюдо без лишних хлопот. Наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить рассыпчатый плов с нежным куриным мясом и пряными специями. Идеальный вариант сытного ужина для всей семьи с минимальными усилиями.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка риса
- Рис тщательно промойте в нескольких водах до прозрачности.
- Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут для набухания.
- Это сделает крупу более рассыпчатой.
Нарезка ингредиентов
- Куриное филе нарежьте кубиками размером 3×3 см.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок очистите от верхней шелухи, но не разделяйте на зубчики.
Обжарка лука
- В чашу мультиварки налейте растительное масло.
- Установите режим "Жарка" или "Выпечка".
- Выложите лук и обжаривайте 5-7 минут до золотистого цвета при открытой крышке.
Приготовление зирвака
- К луку добавьте куриное филе.
- Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая, до образования румяной корочки.
- Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
Добавление специй
- Посолите зажарку, добавьте зиру, куркуму и черный перец.
- Тщательно перемешайте и готовьте 2 минуты для раскрытия аромата специй.
Закладка риса
- Слейте воду с риса.
- Равномерно распределите рис поверх мясо-овощной смеси.
- Не перемешивайте! Аккуратно разровняйте рис ложкой.
Добавление жидкости
- Залейте плов горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см.
- Воткните в центр головки чеснока.
Тушение плова
- Закройте крышку мультиварки.
- Установите режим "Плов" или "Рис" на 40 минут.
- Если таких программ нет, используйте режим "Тушение" на 50 минут.
Завершение приготовления
- После сигнала не открывайте крышку 10-15 минут — дайте плову настояться.
- Затем аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы рис равномерно пропитался маслом.
Подача
- Готовый плов разложите по тарелкам.
- Подавайте с свежими овощами или салатом.
- Чеснок из плова можно размять и добавить к порциям.
Примечание
Для плова лучше использовать специальные сорта риса с низким содержанием крахмала — девзира, басмати, жасмин. Длиннозерный рис не разваривается и дает нужную рассыпчатость. Обязательно промывайте рис до чистой воды — это удалит лишний крахмал.
Режим "Плов" в мультиварке обычно включает этап сильного нагрева и последующего томления, что идеально для этого блюда. Если такого режима нет, используйте "Тушение" но увеличьте время до 60 минут. Не открывайте крышку во время приготовления — это нарушит температурный режим.
Для более насыщенного вкуса курицу можно заменить куриными бедрами или окорочками — темное мясо более сочное. Вместо куркумы можно использовать шафран или барбарис для классического вкуса. Овощи не должны быть слишком мелко нарезаны — это сохранит их текстуру.
После приготовления обязательно дайте плову постоять 10-15 минут с закрытой крышкой — это позволяет пару равномерно распределиться и рису дойти до идеальной кондиции. Плов хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня и становится даже вкуснее на следующий день.
