Плов в мультиварке с курицей

Плов в мультиварке с курицей
Общее время 1 час 20 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд:
Сложность: Легкий
Порции: 4
Калории: ~280 ккал/порция
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Ароматный плов в мультиварке с курицей — это быстрый и удобный способ приготовить восточное блюдо без лишних хлопот. Наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить рассыпчатый плов с нежным куриным мясом и пряными специями. Идеальный вариант сытного ужина для всей семьи с минимальными усилиями.

Ингредиенты
  • 500 гр куриного филе
  • 400 гр риса для плова
  • 2 крупные моркови
  • 2 головки репчатого лука
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. соли
  • ½ ч. л. черного перца
  • 700 мл горячей воды
Шаги
  1. 1
    Подготовка риса
    • Рис тщательно промойте в нескольких водах до прозрачности.
    • Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут для набухания.
    • Это сделает крупу более рассыпчатой.
  2. 2
    Нарезка ингредиентов
    • Куриное филе нарежьте кубиками размером 3×3 см.
    • Морковь очистите и натрите на крупной терке.
    • Лук очистите и нарежьте полукольцами.
    • Чеснок очистите от верхней шелухи, но не разделяйте на зубчики.
  3. 3
    Обжарка лука
    • В чашу мультиварки налейте растительное масло.
    • Установите режим "Жарка" или "Выпечка".
    • Выложите лук и обжаривайте 5-7 минут до золотистого цвета при открытой крышке.
  4. 4
    Приготовление зирвака
    • К луку добавьте куриное филе.
    • Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая, до образования румяной корочки.
    • Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
  5. 5
    Добавление специй
    • Посолите зажарку, добавьте зиру, куркуму и черный перец.
    • Тщательно перемешайте и готовьте 2 минуты для раскрытия аромата специй.
  6. 6
    Закладка риса
    • Слейте воду с риса.
    • Равномерно распределите рис поверх мясо-овощной смеси.
    • Не перемешивайте! Аккуратно разровняйте рис ложкой.
  7. 7
    Добавление жидкости
    • Залейте плов горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см.
    • Воткните в центр головки чеснока.
  8. 8
    Тушение плова
    • Закройте крышку мультиварки.
    • Установите режим "Плов" или "Рис" на 40 минут.
    • Если таких программ нет, используйте режим "Тушение" на 50 минут.
  9. 9
    Завершение приготовления
    • После сигнала не открывайте крышку 10-15 минут — дайте плову настояться.
    • Затем аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы рис равномерно пропитался маслом.
  10. 10
    Подача
    • Готовый плов разложите по тарелкам.
    • Подавайте с свежими овощами или салатом.
    • Чеснок из плова можно размять и добавить к порциям.
Примечание

Для плова лучше использовать специальные сорта риса с низким содержанием крахмала — девзира, басмати, жасмин. Длиннозерный рис не разваривается и дает нужную рассыпчатость. Обязательно промывайте рис до чистой воды — это удалит лишний крахмал.

Режим "Плов" в мультиварке обычно включает этап сильного нагрева и последующего томления, что идеально для этого блюда. Если такого режима нет, используйте "Тушение" но увеличьте время до 60 минут. Не открывайте крышку во время приготовления — это нарушит температурный режим.

Для более насыщенного вкуса курицу можно заменить куриными бедрами или окорочками — темное мясо более сочное. Вместо куркумы можно использовать шафран или барбарис для классического вкуса. Овощи не должны быть слишком мелко нарезаны — это сохранит их текстуру.

После приготовления обязательно дайте плову постоять 10-15 минут с закрытой крышкой — это позволяет пару равномерно распределиться и рису дойти до идеальной кондиции. Плов хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня и становится даже вкуснее на следующий день.

Ключевые слова: плов в мультиварке, плов с курицей, узбекская кухня, блюда в мультиварке, плов, куриный плов, рассыпчатый плов, восточная кухня, домашний плов, рецепт плова